怎么做风味香辣酸菜鱼 如何做风味香辣酸菜鱼，做法教程图解，怎么做风味香辣酸菜鱼 如何做风味香辣酸菜鱼如何做好吃，怎么做风味香辣酸菜鱼 如何做风味香辣酸菜鱼低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做怎么做风味香辣酸菜鱼 如何做风味香辣酸菜鱼。具体步骤如下1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓，淋下香油兜匀出锅
1风味香辣凤爪
1、鸡爪沿根部切成两段备用。不粘锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入剩余2料炒香，1分钟。
2、依次放入3料煮滚，转小火盖盖焖煮35分钟。
3、接着开大中火收汁，放入4料翻炒均匀，即可出锅。
2香辣金丝龙鱼
1、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。
2、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。
3、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形。
4、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。
创新说明
将原有的酸甜口味改为香辣味，口感独特。
小诀窍 特点
色泽鲜艳，口味香辣，造型别致。
刘才松 (江苏)
3香辣水煮鱼片
1、龙利鱼片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。
2、腌制的时候准备其他调味料和辅料：自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。
3、西芹用刨刀刨去带丝的老皮，金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底。
4、锅里放油，放入姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒酱继续煸炒，加一碗水可以浸没鱼片即可。
5、放入魔廚高汤料煮开，然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。
6、加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀，即可装入大碗。
7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜叶碎或葱花，淋上热油即可享用。香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了！
4香辣印度风味豆汤
1.将扁豆淘洗，沥干，放入汤锅里，加水浸盖，水要高过扁豆3厘米，中火煮至扁豆软烂，约30分钟。
2.炒锅置中火上，放入油，预热；加芥茉籽，稍炒30秒，加洋葱，姜末，青辣椒和大蒜，炒到洋葱和大蒜呈金黄色；加入香菜籽和孜然粉，炒匀；加入切碎的蕃茄炒至蕃茄软烂全熟。
3.加水入炒锅，煮开后把汤料熬6分钟；加入煮好的小扁豆，搅匀；加盐调味。加鲜香菜，舀出盛入汤碗，即食。
5风味香辣凉粉
1、纯绿豆淀粉是这样的。中号饭锅，置炉上开中火，内放1料，边搅拌边煮至半透明，离火冷凉。
2、凉透的凉粉，用刀把周边划一圈，倒出切细长条放入碗内。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花、姜末和蒜末，依次放入剩余2料。
4、煮滚后加3料生粉水，搅拌煮至微滚，离火放入香油拌匀。
5、将汁浇到凉粉上即可。
