“烤冷面”是最近兴起的一款十分火爆的美食，不但是因为它特色的制作方法更是因为它美味的风味给人们带来难以抵御的诱惑。下面我就来给大家介绍一下这的款最近大家都十分热衷的美食——烤冷面。这是一款由黑龙江传来的地道美食，满足了我们每一个人的胃，还没有听过这款美食的朋友，相信听了我的介绍也会对这款美食有进一步的理解，话不多说，我们这就开始吧！
名字的由来：是“钢丝面”还是“烤冷面”
我们现在所听到的名字“烤冷面”其实并不是这款美食最初的名字，这款美食最初的名字叫做“钢丝面”。这款美食的来源也要追溯的19世纪末期，当时黑龙江省友谊个中学的门口有一家摊位，这个摊位的摊主买好了冷面，打算带回去给自己食用，数量也只够自己一个人的量，但是在几个学生的要求下，老板将这几块冷面下了油锅，本以为是又硬又脆的冷面，在炸出锅以后由软又香，在蘸上辣酱，吃起来丝丝分明，这样就像我们看到的钢丝球一样。
于是，老板就把这款新出炉的美食叫做“钢丝面”，刚开始制作时，几张冷面短时间内就被抢购一空，于是这引起了别的摊主的羡慕，大家也都纷纷效仿而制作，由于各个摊位的制作设施不同，于是就有了铁板或者是炭烤亦或是油炸等方法制作“烤冷面”，最后以铁板冷面最为收到群众欢迎，于是在各个商贩的互相竞争下，“钢丝面”的花样层出不穷，大家在最初基础上添加了鸡蛋、蔬菜、热狗等食材，“钢丝面”的味道也越发受到了大众的欢迎。直到现在“烤冷面”慢慢地出现在我们每一个人的视野里，受到了我们大众的热爱与追捧。
制作方法简单
“烤冷面”是一款速食小吃，经常是在街边的小摊中看到它的身影，很少人会在家中制作，下面我就给大家细细讲解一下这款美食的制作方法，让大家有机会在家一展身手。首先，我们要准备和处理食材，将事先准备好的香菜还有洋葱清洗干净，“冷面”我们可以在超市中买到现成的，这样的话我们制作起来将会轻松又简单。接着，将洋葱还有少量香菜切碎，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一般是一种冷面配上一个鸡蛋。在平底锅中倒入热油，取一张冷面放在平底锅中，将火候控制在小火，煎制。
再将刚才事先准备好的搅拌均匀的鸡蛋液倒在冷面上，等到鸡蛋液凝固的时候，再将冷面翻面，一直将火候控制在小火，等待片刻，在用沾满酱料的刷子在冷面上刷上一层辣酱，撒上少量黑胡椒，倒上少量酱油和盐，最后在撒上事先切好的葱花和洋葱。等到这一面制作熟以后，再进行翻面操作同样沾上调味酱，等到两面都制作成功以后，便将冷面卷起，就可以开始食用了！在这里要说明的是佐料和配料的添加是根据自己的口味来控制量的多少和种类的，大家自行选择便可。如我们所知，“烤冷面”的口味多样，可以按照自己的喜好加上不同的食材，所以这道美食不但传统而又多变，是一款十分美味的佳品。
烤冷面的食用
由于“烤冷面”款街边的特色地道小吃，大家可以时不时的吃吃解解馋，但是食用的量一定要控制好，首先，“烤冷面”的制作方法是在铁板上油煎，所以火气比较大吃多了容易上火，所以小伙伴们在满足自己的胃的同时，一定 自己的身体。大家只要做到适量原则，一切都好说。
个人观点：对烤冷面的评价及情感
给大家介绍“烤冷面”也就步入到尾声了，大家对“烤冷面”的认识我想无论是从它的起源还是从它的制作方法还是食用注意，大家都有了进一步的认识了，我对“烤冷面”味道也是好感十足的，首先，“烤冷面”的口感又松又软，再加上味道丰富的酱料，入口十分香浓，除此之外，“烤冷面”中丰富的食材，也是能够满足大家对美食的大部分需求，给我们十足的满足感。说到这里，大家的口水一定忍不住的往下流吧，如果还没有尝试过的朋友，一定要找机会一下，千万不要给自己的胃留下遗憾。与此同时，大家大可在家自己动手只做一次，自己做出来的食用起来会更加放心。
