本期大叔给大家带来的是老少咸宜,在家里经常能吃到的苏打饼干,自己在家自制的苏打饼干,不仅没有外面购买的那么多添加剂,还能自行选择自己喜欢的口味,熟练之后还能根据经验做自己喜欢的硬度呢!作为办公室小吃货的大叔家人,肯定不会放过这款从小吃到大的零食了,你也快点来一起动起手来吧!小时候点心吃最多的就是苏打饼干,尤其是芝麻、香葱类的居多,当时觉得这就是最美味的饼干;后来口味、花样开始变得繁多,尝遍了新鲜感之后,回头发现还是记忆中的味道深得人心。
今天的一款无糖海苔苏打饼干,咸鲜适口,也不会油腻,胃酸过多的人也可以尝试哦!做法超级简单,新手也可以零失败搞定的一款饼干!这是一款使用全麦面粉制作的非常健康又酥脆可口的小饼干,制作不复杂,但这是一款发酵饼干,所以制作耗时会比一般的饼干要稍微长一些。它的油脂含量不高,酥中带脆的口感不像黄油类曲奇一样容易让人感到腻,是一款不错的小零食。饼干本身糖含量不高,但如果你想试试咸味饼干,将糖粉用量减少至5克,并适当增加一些水的用量,以免面团不能成型。话不多说,今天大叔下厨房教你做海苔苏打饼干,希望你吃得开心~
牛奶50g、酵母4g、植物油30g、鸡蛋液25g、盐2g、小苏打1g、低粉180g、海苔碎适量
1、首先把除海苔碎外,将所有材料混合揉成团,再加入海苔碎,揉光滑后,盖保鲜膜静置20分钟;
2、然后把面团排气后擀成薄片,分割成小块,用叉子叉上一些小孔,静置10分钟;
3、最后烤箱预热180度,中层快热15分钟,根据上色情况和软硬程度适当调节即可上桌开吃啦~
酥脆味美,简单易做的海苔苏打饼干就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、制作中的静止目的是让苏打粉作用,是制作苏打饼干很关键的步骤;
2、不知道你的口味呢?喜欢咸的还是脆一点的呢?自己也快点动手做吧!!!
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