重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
虾，是餐桌上最常见的菜肴。由于简单好做、味道鲜美一跃成为许多人的心头好。但它不仅仅是味道鲜美，营养价值也非常的高。
虾的营养价值
1、增强人体免疫力：虾性温，味甘咸，入肾、脾经。营养价值极高，含有多种微量元素，适量摄入能增强人体免疫力。
2、辅助通乳：吃虾可以辅助哺乳期妇女通乳汁，而且虾中富含磷、钙等营养素，对小儿、孕妇也有补益功效。
3、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
4、保护心脑血管：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护我们的心血管系统。
美味又营养的虾自然受到了人们的喜爱，关于虾的做法也衍生了许多种，不过最多的还是白灼和椒盐，这两种虽然简单易做，但是吃多了也会腻。
如果吃腻了白灼虾、椒盐虾，不妨试试油焖大虾。
油焖大虾是一道快手家常菜，小火焖制使汤汁浸入虾肉内，再靠食材本身的汁水烹制成芡，成品菜肴只见亮油而不见汤汁，味道鲜香浓郁。
话不多说，大家和厨幺妹一起来学这道集鲜、香、甜、咸于一身的油焖大虾吧。
主要食材
海白虾、葱姜、料酒
盐、白醋、番茄酱、白糖
烹调步骤
虾去掉沙包、须子、虾脚、开背，挑去虾线；葱切丝，姜切片。
锅中放一锅底油，三成热时下入大虾，用锅铲压一下虾头，加速成熟。虾肉两面煎红后，放入料酒、5克盐、番茄酱、白醋水，盖上锅盖焖制1分半钟后，再放入姜片。
出锅前，再加入15克白糖，5克盐，用锅铲不停翻动煸炒，糖过早放入会糊，所以要焖后再放。最后加上葱丝炒匀即可。
非常经典的家常美食做法哦，简单易做，口感极佳，想吃的收好，不用总是在外下馆子吃虾了。
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