9月6日15时，区疾控中心会同市疾控和临床专家研究分析，初步认定4名幼儿患病是由沙门氏菌所引起的，另有5名疑似感染。根据上述情况，区教育局已责成金苹果龙湾半岛幼稚园整顿完善内部管理，承担相应责任，并落实专人持续关注关心幼儿健康；区市场监管局进一步开展调查，对有关责任单位和人员依法严肃处理，坚决避免发生类似情况。
沙门氏菌是什么？
沙门氏菌是一类广泛分布于自然界的肠杆菌，主要存在于人和动物的肠道内。野生禽类、家养活禽都可能成为传染源，我们日常食用的动物性食品，如猪肉、鸡肉、内脏、鸡蛋、生牛奶等，都有可能携带沙门氏菌。
沙门氏菌感染有何特点？
沙门氏菌感染发病高峰在7～11月份。此时正值夏秋季节，天气热，食物易被蚊蝇、细菌污染。
沙门氏菌感染的临床表现多种多样，最常见的是肠炎型（食物中毒），潜伏期一般为8～24小时。起病急骤，常伴有恶寒、发热，同时出现腹绞痛、气胀、恶心、呕吐等症状。继而发生腹泻，一天数次至十数次或更多，如水样，深黄色或带绿色，有些有恶臭。病程大多为2～4天，有时持续时间较长。
如何预防？
注意饮食卫生。不喝生水，不喝未经巴氏法消毒的牛奶，不吃生肉或未经加热煮熟的肉，不吃生鸡蛋。
注意手卫生。勤洗手，不要让小孩亲吻、拥抱爬行动物和禽类，接触后要让小孩及时洗手。
烹饪时注意生熟分开。不要用切过生肉的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不经过加热而直接入口的食物，避免交叉感染。
注意饮食卫生。不喝生水，不喝未经巴氏法消毒的牛奶，不吃生肉或未经加热煮熟的肉，不吃生鸡蛋。
注意手卫生。勤洗手，不要让小孩亲吻、拥抱爬行动物和禽类，接触后要让小孩及时洗手。
烹饪时注意生熟分开。不要用切过生肉的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不经过加热而直接入口的食物，避免交叉感染。
来源： 海南新闻频道
