秋季养生喝什么汤好?秋天是进补的最佳季节，唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要 减辛增酸 ，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上 金能克木 ，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于 秋冬养阴 。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
一般说来，生姜是一味养生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中国人最喜爱的药食两用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不适合使用，在一天之中，晚上不适合食用。秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水
一、茶树菇炖排骨汤
主料：排骨500克 茶树菇150克
配料：姜2片 盐10克
做法：
1.干茶树菇浸泡在冷水中约2-3小时，洗净，切段，再用一大碗清水浸泡
2.排骨斩块，生姜切片
3.油锅烧热，下姜片和排骨翻炒至排骨发白加入两-三大碗水包括第二次浸泡茶树菇的水），滴2-3滴醋
4.待水烧开后转人煲中，放在电磁炉上，盖上盖子180度，炖30-40分钟
5.放入茶树菇，继续炖30分钟
6.加入适量的盐，根据个人爱好撒枸杞，葱花。
功效：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
二、莲藕排骨汤
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
制作：
猪排骨切段，飞飞水
将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中
加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右
加少许盐，即可食用。
功效：补脾益肺。适合于任何体质服用。
三、红枣乌鸡汤
材料：乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
四、木瓜胡萝卜玉米汤
木瓜素有 百益果王 之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃还可以用来做甜品和熬汤，今天介绍的这个汤就是用木瓜做的。
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
五、冰糖雪梨银耳羹
材料：银耳 30克 梨 1个 红枣3-5颗 枸杞 10克 冰糖 适量
制作：
1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。
2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰 糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。
小贴士：
1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。
六、甘蔗山药粥
材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。
做法：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
七、山药薏米粥
材料：薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克
做法：将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成粥。
功效：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。
八、生地粥
材料：生地黄30克，75克粳米。
做法：将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。
功效：本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
九、榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。
做法：
将榴莲芯洗净；
鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。
功效：此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。
十、青橄榄雪梨猪肉汤
材料：橄榄，梨，蜜枣，瘦猪肉，清水
做法:
1、肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下
2、肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时，加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
功效:
橄榄:清肺，利咽，生津，解毒。
雪梨:有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。
蜜枣:养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏
猪肉:滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。
责任编辑：李雪琪
