明天（5月1日）中午12时起，
南海将进入全面休渔期，
一直持续到8月16日。
意味着市场上的海产品
也将大幅减少，
爱吃海鲜的恩平小伙伴们，
且吃且珍惜啊！
记者获悉，一年一度的南海伏季休渔期从5月1日中午12时起正式实施，至8月16日中午12时结束，我市渔民将停止海洋捕捞作业，进入为期三个半月的“休渔期”。
今天（30日）上午，记者在位于恩平港的市渔政大队公务执法码头看到，被列入我市今年休渔期休渔计划的渔船纷纷响应政府号召，停止海上捕捞作业，陆续回港停泊报到，渔民正有条不紊地收拾好渔网、渔具。市渔政大队的执法人员早早就在码头上迎接回来的渔民，安置回港的渔船，做好渔民的宣传教育工作，了解他们在伏季休渔期间生产生活上可能遇到的实际问题。同时，指导渔民安装和使用便携式AIS通导定位设备，全方位监管渔船的作业情况。
渔民陆续回港
执法人员开展宣传教育工作
执法人员指导渔民安装和使用便携式AIS通导定位设备
渔民：“我们会一如既往支持伏季休渔制度，遵守各项管理规定，共同保护好我们赖以生存的渔业资源。”
今年我省休渔海域范围从北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域（含北部湾）。休渔类型为除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。
广东省渔政总队恩平大队科员 赵兆龙：“在伏季休渔期间，我们将继续加强海上和渔船停泊点的执法巡查，以高压态势严厉打击休渔期间的非法捕捞行为。”
据了解，实施伏季休渔有利于渔业资源的保护和恢复，有利于渔业生态的改善，有利于渔民的长远利益，有利于促进渔业的持续、稳定、健康发展。广东省自1999年实施南海伏季休渔以来，全省管辖海域海洋渔业资源衰退的趋势得到了一定遏制和缓解，海洋渔业资源保护工作呈现出生态效益突显、经济效益初显、社会效益明显的喜人态势。
长达三个半月的休渔期，
作为无海鲜不欢的吃货们，
也就只能挥泪告别了。
其实，
还是有很多美食可以吃的，
清单马上就来！
蛏子在餐桌上也是常见的美味，肉质细嫩，味道鲜美。
蛏子羹
蛏子，还有一种特色做法是蛏子羹。蛏子洗净去壳后，裹上淀粉，落沸水汤煮，满室清香，非常鲜美，味道是一等一的绝！
花蛤、蛤蜊、螺蛳、荔枝螺等贝壳类即将进入旺季。与三五朋友一起，在海边喝着啤酒，吃着花蛤，让清凉的夏风吹散脸上的酒意。
市面上鲈鱼、汪刺鱼、鳊鱼、鲫鱼和包头鱼等常见的水产仍有充足的数量。鲜美的河鱼足以伴你度过3个半月的休渔期。
海鲜干货的制作，最初是为了方便食物的储存。后来，因为其独特的鲜美味道，受到恩平人的喜爱。禁渔期，蒸一些鱼干或者蒸蛋羹的时候撒上一小撮虾皮，熟悉的海鲜味又回来了。
如果，
想要多囤一些爱吃的海鲜
那要怎么办呢？
小编马上去搜集了一些
地道的海鲜保存大法，
快跟小编学起来吧！
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鲜鱼
先去掉内脏、鳞，洗净沥干后分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味儿扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室。速冻的鲜鱼可以最大程度保留鲜味，减少营养成分流失。
冻鱼
包装好后直接放入冷冻即可，要注意的是，冻鱼解冻后就不宜再放入冷冻作长期贮藏。
熟鱼
熟的鱼类产品和腌制的咸鱼一定要用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，避免串味。而咸鱼一般贮于冷藏，便于食用。
活虾或冰鲜虾
可先将虾用水洗净，放入塑料瓶中，注入冷水将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。这样不仅定量，还能让冷冻室保持整洁。
鱿鱼
将鱿鱼去除内脏和杂质，洗净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。
扇贝
刚买回的扇贝，不要清洗，分成小包，每包撒些淡盐水，放入冰箱冷冻，可以保鲜一年而不破坏鲜度，肉质不干。另外一种是把扇贝肉取出，洗干净，放进保鲜盒里，最好里面加点冰，长期的话就把扇贝整个放入带盖的泡沫箱里，多加冰。
螃蟹
根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。一个个紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。接着，往泡沫箱子里加水，直到水没过螃蟹表面。最后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
用冰箱储存海鲜，一定要注意与其它肉类分开保存，尽可能保持密封，这样既可以保证卫生，又可以避免串味。用上述方法，可以在-18℃的冷冻里存放海鲜长达3个月，当然冷冻的海产品还是越早吃越好哦。
最后小编想说
让我们一起支持休渔
耐心等待三个半月
切勿非法捕鱼
来源：恩平市融媒体中心（恩平广播电视台）
原标题：《【关注】南海休渔期明天开始！恩平渔民朋友可以歇歇了！》
