饺子看似单一,但做法却层出不穷,有时候花点心思,稍加搭配,就能变换出你意想不到的新式做法。
今天我试着用鲜虾、芹菜为馅料,再用胡萝卜和紫菜做成卡通装饰,放到饺子上,最后倒入一层金黄的鸡蛋液,让普通的饺子来个大换装!
它有个超有爱的名字,叫“超人抱蛋饺”。香气浓郁,一口咬下去,软嫩的蛋皮,鲜香的饺子,小宝一口一个吃得停不下来!
强烈建议你们去试试,早餐来一份,宝宝一定会很喜欢的~
食谱名称:超人抱蛋饺
参考月龄:10M+
1.食材准备:芹菜:15克,紫菜:适量,胡萝卜:20克,高筋面粉:200克,鸡蛋:1个(约50克),鲜虾:6只(净重约30克)
2.面条机中加入一平杯面粉。
3.按“自动面”选择“饺子皮”功能,按“启动/取消”键。
4.机器开始工作大约15分钟就可以自动出面皮了。
5.做好的面皮用饺子皮切圆器刻出饺子皮。
6.鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
7.把虾仁切小段。
8.绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水,搅打成泥,倒出在碗中。
9.奶锅中水开倒入胡萝卜和芹菜,大火焯水3分钟。
10.捞出,取15克胡萝卜剁碎,剩余5克胡萝卜切薄片。
11.虾泥中倒入胡萝卜碎和芹菜碎,搅拌均匀,备用。
12.取一张饺子皮,舀一勺拌好的虾泥。
13.将饺子皮对折叠,封口捏紧,再将饺子皮两端捏紧。
14.胡萝卜片用裱花嘴刻出嘴巴和腮红,再用剪刀将紫菜剪出眼睛,装饰到包好的饺子上。
15.开小火,刷上油,依次放入饺子,小火煎2分钟。
16.再倒入100克清水,盖上锅盖焖煎15分钟至水干。
17.鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,将蛋液倒入锅中,继续焖煎5分钟。
18.一盘可爱的超人抱蛋饺就完成啦!吃起来蛋香扑鼻,口感柔嫩,如果宝宝对葱不排斥,还能撒上一些葱花,早餐来一份,实在太美味了~
制作要点
●饺子馅可以换成宝宝喜欢吃的食材。
●蔬菜焯水,可以去除大部分的草酸和残余农药,草酸会影响钙的吸收。
●鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋,直接煎完当煎饺也是可以的。
配餐推荐
考虑到今天的超人抱蛋饺单吃比较干,所以建议搭配一碗汤羹,来润润口。
同时蔬菜还缺少些,所以配餐里就得补充上,保证宝宝每天摄入充足的营养!
早餐搭配:
可以煮一碗全能双米糊,水煮鸡毛菜,切一点苹果粒。
PS:午餐建议来一碗西兰花鸡肉面、宝宝肉肠和西瓜;晚餐建议来一碗土豆大米软饭、西红柿豆腐汤和梨子。
正餐搭配:第一种可以来一碗鲜味疙瘩汤、水煮冬瓜和橙子。
PS:早餐建议搭配一份猪肉水饺和甜瓜;晚餐建议搭配一碗山药鸡丝粥、水煮青菜和柚子。
第二种可以煮一碗丝瓜豆腐粥、蔬菜肉丸和芒果。
PS:早餐建议搭配一碗鲜肉馄饨、猪肉包和哈密瓜;午餐建议搭配一碗豌豆芦笋浓汤、紫薯发糕和香蕉。