用料
鸡腿3只柠檬1个葱1棵姜片6片生抽3勺陈醋2勺白糖1勺盐半勺蒜泥1勺小米椒3个香菜1根香油半勺
做法
鸡腿冷水下锅，放入葱段，姜片，盐半勺
煮20分钟
捞出过凉水放凉
3勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，半勺盐 搅拌均匀
1勺蒜泥，3棵小米椒段，1颗柠檬切成柠檬片，香菜切段，香油半勺
鸡腿撕碎，放入盘中，淋上料汁开吃~
用料
西红柿2个牛腩500克干辣椒4个山楂干2片桂皮1块香叶2片冰糖10克姜6片葱1根生抽1勺料酒1勺老抽半勺耗油1勺盐半勺
做法
准备好食材，牛腩切块，番茄切块，葱切葱段和葱花，姜切片
牛腩冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，焯水备用
捞出的牛肉块沥干水分备用
另起一锅，油热放入冰糖快炒个糖色
放入牛腩翻炒裹上糖色
放入香叶，桂皮，干辣椒，山楂干，生抽，老抽，耗油
下入番茄翻炒均匀
倒水没过牛腩，小火炖煮1小时
一个小时以后开盖，放入半勺盐，调味
翻炒均匀后开大火收汁
出锅前撒葱花~
用料
茄子2个肉馅300g生抽2勺老抽1勺陈醋2勺蚝油2勺糖1勺盐适量淀粉1勺葱姜蒜末1小蝶小米辣4个杭椒2个
做法
茄子去皮，切成段
水开上锅蒸15分钟把茄子蒸软
2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋
1勺耗油，1勺糖，适量盐
1勺淀粉 半碗水调匀备用
热锅放油，放入肉末炒变色，加入葱姜蒜末，炒香
倒入蒸好的茄子翻炒一下
翻炒出香味
倒入料汁，炖煮2分钟，让茄汁和酱汁入味
再加入切好的杭椒小米辣段 翻炒均匀收汁即可
香喷喷的回锅茄子~
用料
里脊肉500克盐适量土豆淀粉2大勺食用油1勺糖1勺生抽1勺老抽1勺青椒1个红椒1个黄椒1个蒜2瓣
做法
里脊肉切肉丁，加入盐，土豆淀粉，水，食用油抓拌均匀
抓成这样的面糊~
另准备一只碗，加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，水 调成料汁~
油温6成热，炸至定型捞出
油温8成热，再倒入肉块复炸 炸至表面微焦捞出控油备用
锅内留油，炒香蒜片，下入青红黄椒丁，和肉块
倒入料汁，大火快速爆炒收汁~
盛盘！荤素搭配！营养美味~
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