时间真的过得很快，阿飞脚丫受伤，还是在八月份，不知不觉已经过去十来天，也就在这短暂的间隙，气温已经发生翻天覆地的变化，首先就是昼夜温差，白天需要穿短袖和短裤，而到夜里，没有秋季的厚被子，想要安稳睡眠，只有被冻醒的赶脚，也就是这样的缘故，不少家庭的孩子，都出现食欲不振的情况，这个时候不妨试试这种美食，鲜嫩可口营养足，无论大人还是孩子，做好都忍不住多吃，这就是简单易做的娃娃菜炖豆腐。
要想做出好吃的娃娃菜炖豆腐，采用砂锅是极为关键的，至于说食材的烹饪和处理，还真没有什么复杂的，朋友们跟着阿飞的步伐，看完肯定会忍不住做，不但很容易，关键超级美味，吃完还想吃。
娃娃菜剥掉最外层的，将里面的切成块，当然直接撕成适口的块状，也是可以的，淘洗干净沥水待用。
配菜方面要准备蒜瓣和小葱，切碎备用即可；很多人不喜欢吃蒜，其实在素菜当中，大蒜往往具有画龙点睛的作用。
酱汁的调配也不复杂，在碗中放点生抽、食盐和蚝油，搅拌过程中添加生粉和凉白开，搅拌成糊状就行了。
在不粘锅或者炒锅中，将豆腐煎至两面金黄，另起砂锅刷层食用油，倒入沥干水分的娃娃菜，炒软就行了。
豆腐倒入砂锅中之后，添加些许的凉白开，煮沸之后焖一分钟，然后再把酱汁倒进去，不需要翻动，倒的时候注意就行了。
放入蒜粒之后，盖住锅盖大火烧开，然后再把备好的小葱花均匀撒好，爱吃辣的朋友，还可以放点剁椒碎，这就要根据个人口味进行增减了。
关火之后连同砂锅端上桌，嫩滑可口的娃娃菜炖豆腐就做好，真的不要太美味，家人常说，要是一人一锅，那吃着才叫酣畅淋漓，不知道你学会娃娃菜炖豆腐的做法没有？
