大众网·海报新闻泰安2月18日讯（通讯员 钟宝巡）2月17日上午，泰安市市场监管局开发区分局联合泰安市市场监管局对辖区内的蒙牛乳业企业食堂以及国家能源热电公司食堂进行突击检查。重点对新冠肺炎疫情防控期间企业食堂安全责任落实情况进行现场督导。
相关食堂负责人介绍，企业食堂通过采取四个“提前”的措施，确保不发生聚集性事件，保证复工人员的用餐安全。
提前培训，拧紧“一根弦”。复工前，按照泰安市市场监管局开发区分局要求，多渠道对复工员工进行培训，培训内容为各级防控要求、疫情防护工作纪律、六步洗手法等自我防护措施、新冠肺炎疫情应急处置预案等内容。通过丰富、实用的培训，提升了复工人员的安全意识和自我防护能力，切实拧紧了安全防护的“一根弦”。
提前三消，建好“一本账”。按照泰安市市场监管局开发区分局要求，严格落实企业主体责任，在每日做好晨检记录、食品原料购进验收记录、食品留样记录，切实履行好自查制度的基础上，落实疫情防控期间的提前消杀制度，安排专门的消杀人员，做好食品加工前“三消”，即对人员进入关键区域前，对关键区域进行提前消杀。对食品加工从业人员的工作服进行提前消毒，并在食品加工人员进入加工区域前进行消毒，食品原料进入粗加工间之前，对食品原料进行消毒。要求专门消杀人员详细记录每天的消杀情况，建立消杀台账。
提前分餐，隔开“一张桌”。为最大限度减少员工因排队领餐发生的聚集，企业根据开发区分局的建议，购置了一批一次性餐盒，并采取提前分餐制，即员工用餐前，食堂从业人员用一次性餐盒盛好饭菜，并分别摆放好，员工进入餐厅后，直接落座就餐。同时，推行实行单人单桌，人员较多时，餐桌中间用挡板隔开，最大限度地为员工提供一个更加安全的就餐环境。
提前预案，筑牢“一道墙”。新冠肺炎疫情应急预案是保障员工安全的一道防护墙。企业根据上级疫情防控要求和企业实际，制定了新冠肺炎疫情的应急处置预案，详细规定了疫情线索的排查和上报流程、防疫物资储备和使用、自救措施以及责任追究等内容。
泰安市市场监管局带队领导对开发区分局的工作予以肯定，并对企业采取的食堂管理和防控措施给予好评，要求企业抓好企业食堂安全工作和员工个人防护，为企业复工复产提供坚实的保障，为泰安市的疫情防控工作作出新的更大的贡献。
