双色鱼头如何吃,双色鱼头的家常做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。双色鱼头给你不一样的美味。先把做法分享给大家,鱼头洗净,从中间切待用盘低放姜丝、葱丝,放入鱼头、在上面加入蒜末、葱末、少许鸡精。
1咖哩鱼头
1) 将马铃薯,茄子,洋角豆和菜豆用烧油微炸一下.
2) 烧热适量的油炒香香料, 加入适量的清水和其它材料除了鱼头,
红蕃茄和腐皮
3) 盖锅煮15分钟后, 加入鱼头, 红蕃茄, 咖哩叶在煮10分钟,
放调味料和椰浆煮沸即可,在吃的时候才放下炸好的豆腐皮
2咖哩鱼头
1.)将鱼头洗净擦干水份,抹上少许盐及黄姜粉,油烧热后,将鱼头放入炸5∼10分钟,捞出前再以大火炸约10秒,将油逼出,捞起将油沥干备用。
2.)将秋葵洗净去掉头部,茄子切斜片,大番茄切小块,红辣椒去籽后切碎备用。
3.)起油锅,加入3大匙沙拉油,炒香辣椒末及所有调味料,等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄,煮到熟且入味后,将鱼头捞出,放在汤碗中。锅子里的汤汁煮至浓稠,淋在鱼头上即可上桌食用。
3双椒鱼头
1、洗净所有材料,红辣椒和野山椒泡椒分别切碎,葱切葱花,蒜切碎,葱切碎。
2、把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二,分别加入小辣椒和泡椒,再分别剁均匀。
3、鱼头放在蒸盘上,加入酒、盐和鸡精,把鱼头里里外外抹均匀。
4、把泡椒剁椒铺在半个鱼头上,再把红剁椒铺在另一半鱼头上。
5、锅里放水大火烧开,把鱼头放进锅里隔水蒸8分钟。
6、取出鱼头,撒上葱花。
7、热锅下油烧热至冒青烟,浇在鱼头上即可。
4鱼头豆腐
1.鱼头从中间剖开(不剖开也行),豆腐切方丁(或块状),干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。
2.青蒜切寸段。
3.炒锅置火上倒油(多一些),大火烧热,将鱼头、鱼尾一起下锅煎,注意随时转动锅,使鱼受热均匀。
4.煎好一面翻面再煎。煎好之后烹入料酒,再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。
5.加热水,大火烧开。(这一步我忘了,我加的是凉水,应该加热水就好了。
6.开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉,继续大火咕嘟约10~15分钟。
7.起锅前下青蒜段,约10~20秒即可出锅。
5咖哩鱼头
1.把鱼头用清水洗净后沥干水分,将蒜仁切成细碎状。
2.取锅烧热后加入少许沙拉油,转小火爆香姜末与作法1的蒜末,再将鱼头及所有调味料加入,并转小火煮约5分钟至汤汁收干即可。