寻了个假日,
和发小一起来品尝放牛娃潮汕牛肉火锅双人套餐。
店面跟着导航挺好找的,
一下天桥就到了。
女神节的双人套餐包含
放牛娃牛骨汤锅底1份15元,
五花趾1份35元,
嫩肉1份28元,
手工牛肉丸1份8元,
牛百叶1份28元,
生粿条1份10元,
生菜1份10元,
茶位2份6元,
味料2份6元,
纸巾1份2元。
平时应该是团购88的那个套餐吧,
吃下来竟然饱了,
就算买团购来吃也是很划算的呢~
成就一顿好的牛肉火锅需要三要素。
一是新鲜肥美的牛肉,
二是牛骨熬制的纯清汤底,
三是恰到好处的涮肉时间。
涮牛肉的锅底由牛骨清汤和白萝卜玉米组成,
更利于尝出牛肉的本来味道。
调料区品种很多,
还有一罐罐香油自取,
满足不同的味蕾需求。
吃火锅,肉当然要涮起来。
一家潮汕牛肉火锅店,
最最重要是要有一盘盘的好肉。
放牛娃潮汕鲜牛肉火锅用的都是小黄牛肉,
据服务员介绍都是当天的鲜牛肉,
师傅会开始把各个部位挂好切肉准备。
五花趾和嫩肉一向是食肉动物的追求,
肉每次下一半就好。
在这涮肉特别简单,
汤煮开后,
把肉倒进漏网,
烫五秒,筷子转几下,
变色就可以吃啦~
涮得好的话,
牛肉吃起来爽脆带感。
油花多的肉建议蘸沙茶酱,
吃起来更香。
手打牛肉丸和一般肉丸的比起来嫩一些,
牛百叶也是嫩嫩的,难得地喜欢~
墙上的放牛娃手绘画很有feel,
服务态度也是热情友好,
觉得很满意。