这个霉雨绵长的冬天，也已经被确定为杭州百年以来最长的一个冬日里的雨季。我真的已经蜷缩了很久不愿意出门了。今天运气不错的出门竟然遇见晴天，貌似今天的股市也涨了不少，甚是欣喜！
白傅路的位置真的是极好的，沿着西湖东向过来的一条老街，边上是湖边邨历史建筑群，修旧如旧，维持着民国时代的街貌，道路却是十分的干净清朗。
潮牛海记应该是这条路上人气较旺的一家潮汕火锅店，装修的也是十分的雅致，原木原竹隔离的自然空间彰显本真自然的美意，我们吃的牛肉火锅也一样，本真的牛肉和本真的牛肉原汤，自然的清鲜！
进店的时候透明厨房里大厨在切分着牛肉，牛肉按照不同的部分被切分在盘中，吊龙、匙仁、脖仁……会有一只牛的分解图在菜单上，告诉你这些名称所相对应的牛身上的部位，其实价格更可以说明那一部分的牛肉更好吃一些。不过只要是潮牛海记的牛肉，我觉得就都是好吃的，因为新鲜，因为没有虚假。
今日点的匙仁、兰花健都是39元一份的。
鲜牛杂鸳鸯锅底，58元。坦言我吃过很多家潮牛海记的门店，今日的锅底是最满意的一次，因为辣度的非常适合，有几次就会觉得过辣，而且牛杂的量也很足，品种丰富，放在辣锅里面煮起来非常的入味。牛杂本来就是煮熟的，所以吃起来感觉炖的很酥了，很对口味！
点了鲜丸，5元一粒，六粒起点，这个非常的值得，很大粒，肉质Q弹，丸子里的空隙里渗满汤汁，十分的鲜香。
牛三宝，48元，里面有黄喉、牛筋、毛肚，这道三拼很赞哦！摆盘就特别的大气隆重，量也实实在在，黄喉和毛肚吃起来都很脆爽，牛筋本来就炖酥的，所以微涮不久就可以吃了。
蔬菜拼盘的也是出落的跟一盆花似的养眼，有山药、木耳、娃娃菜、生菜、番茄、土豆、菠菜，色彩纷呈，品类丰富，32的价格也很美丽。
潮汕炸豆腐皮是潮汕牛肉火锅的标配，比我们这里的豆腐皮口感粗犷一些。
安心油条是因为闺蜜今天突然想吃油条，正好就有！
调料自助，去过广东当地吃牛肉火锅，一般只有沙茶酱一味，到了杭州就成了五六七八九十种的可选。 总之，又是一日的安好落胃！（图/文：@添喜lucklily）
