西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？五星级大厨教你正确做法
西红柿炒鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜了，还记得这是我学做饭的时候学会的第一道菜。西红柿炒鸡蛋非常容易上手，就算是一点厨艺也没有的厨房小白也可以做好。西红柿炒鸡蛋虽然简单，但是营养丰富，西红柿含有丰富的维生素C，可以美容养颜，美白嫩肤，鸡蛋就更不用说了，是我们每天都要吃的食物。西红柿作为一种蔬菜，可以炒，还可以炖汤，还能作为水果，生吃也很不错。
西红柿炒鸡蛋看着简单，但是也有小窍门的，很多人在炒的时候都会想，是先炒西红柿，还是先炒鸡蛋，其实应该是先炒鸡蛋。如果先炒西红柿，再放入鸡蛋，鸡蛋就会不成型，而且不好吃，如果炒完鸡蛋不盛出来直接放入西红柿炒，西红水炒时会出水，影响鸡蛋的口感，所以还是炒完鸡蛋盛出来会比较好吃。西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？五星级大厨教你正确做法。接下来就看一下具体做法吧。
【西红柿炒鸡蛋】
食材：西红柿3个、鸡蛋两个、葱一小段、白糖少许、盐适量
烹饪步骤：
步骤1：西红柿洗干净，切成小块，备用；
步骤2：葱切成葱花，两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；
步骤3：起锅烧热，倒入适量的食用油，油温七成热时，把鸡蛋液倒进去；
步骤4：鸡蛋快速翻炒成鸡蛋块盛出，备用；
步骤5：锅中重新放入少许油，把葱花放进去，小火炒香；
步骤6：把西红柿倒进去，大火翻炒，加入适量的盐和少许白糖提味，搅拌均匀；
步骤7：最后把炒好的鸡蛋放进去，翻炒均匀即可。
【小贴士】
1、先炒好鸡蛋盛出再炒西红柿，是为了防止西红柿炒的时候出水，影响鸡蛋的口感；
2、再炒西红柿的时候加入少许白糖，不仅可以提鲜，还能中和西红柿的酸味，让西红柿更好吃。
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