每年的秋季是吃大闸蟹的好时节，现在的大闸蟹尤其是 雌的正是吃的好时机，大闸蟹有很多种，只要是苏南地区产的，都是比较好的。挑选大闸蟹时首先要选择活的，然后就是背青腹白才是上选。
大闸蟹吃法有很多种，这里是清蒸，蒸笼上面摆上一些姜片，然后再把大闸蟹放上去，这样是为了祛寒。大闸蟹的腹部一定要朝下，这样蟹黄不容易流出来
蒸大闸蟹最佳时间是十五分钟，时间到后就可以关火，食用了，小编口水都流出来了
另外一种常见的做法就是水煮，冷水里放一勺盐，把刷好的大闸蟹肚子朝上，冷水下锅煮20-25分钟，就可以了
金九银十蟹上市，正是吃蟹好时节
母蟹蟹黄丰满，公蟹蟹膏十足
正是吃蟹好时节，怎能不吃乐开怀
