酸菜鱼最正宗的做法 好吃到连汤汁都不剩

酸菜鱼

今天做的这款酸菜鱼放的灯笼椒.没有放泡椒所以不辣.孩子也可以吃.为了减肥最后一步没有淋入热油

原料：大黄花鱼、油、鸡精、白胡椒粉、花雕酒、香葱、蒜、姜、灯笼椒、淀粉、盐。

做法步骤：

第1步、把大黄花鱼清洗干净。

第2步、剁分成小块。

第3步、取其中一块把鱼皮去掉，把鱼肉片成薄片.鱼骨和鱼皮切小块。

第4步、把片好的鱼片放入淀粉.白胡椒.花雕酒.少许盐腌制半小时。

第5步、备好灯笼椒.切好的酸菜.姜片.蒜片.葱段。

第6步、炒锅烧热放油.倒入葱姜蒜翻炒。

第7步、倒入酸菜翻炒出香味盛出备用。

第8步、另起油锅.倒入剁小的鱼骨.鱼皮翻炒至颜色发白.差不多三分钟。

第9步、倒入水和灯笼椒。

第10步、倒入炒好的酸菜煮开。

第11步、放入腌好的鱼片煮熟约1分钟.撒入少许盐.鸡精.香菜末。

第12步、装盘。

第13步、图

来自 美食天下 宝宝爱爸爸 的作品。