春天，万物生长，又到吃薄荷的好季节！
薄荷叶有散风热、止痒的作用。薄荷泡水喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。注意孕妇切勿过量饮用.
很多人不知道薄荷也可以凉拌吃吧，在气候温和的云南，有一道美食～凉拌薄荷，这道凉拌薄荷给人一种清凉的味蕾享受，调入柠檬、花椒油、辣椒面增加了这道菜的口感，初春，调解食欲不错的美食。
食材清单：
薄荷100克、大蒜2瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、辣椒面半勺、豆瓣酱半勺、生抽2勺、味精半勺、柠檬半个。
1、新鲜薄荷100克，清洗干净备用。
2、清洗干净的薄荷放入盘中。
3、大蒜用刀剁碎放入盘中。
4、添加半勺辣椒面和1勺辣椒油。
5、添加半勺豆瓣酱。
6、加入1勺花椒油。
7、添加2勺生抽、半勺味精。
8、最后挤入柠檬汁，将调料与薄荷搅拌均匀。
9、薄荷清香酸辣，是一份调解食欲不错的凉拌菜。
