几千年来，人类对火的的运用，也只为了那一口极致的鲜美口感。
海鲜爱上羊肉，初听这个名字便是身体为之一颤，彻底激发了味蕾中对鲜汤的追求，鱼羊成鲜，更何况是来自深海的极鲜佳品！在饮食中有个现象越是有所期盼，就越是难以满足。
初入大门映入眼帘是硕大的连排鱼缸，各色海鲜鲜活动人。澳龙、波龙、青龙光龙虾的种类就有五六种之多，大鲍鱼、各色海虾、面包蟹等等等等应有尽有，缸内波光粼粼，让人期盼非凡。
步入其内每个隔断或包间首先看到的都是桌子中间的大锅，不禁让人想起小时候一大家人围在灶台旁满是期待的看着锅内升起的雾气有说有笑。这种场景的浮现，也让我对接下来的晚餐更加期盼。
入座后服务员端上一种种不同的食材竟然全是新鲜生食，地锅鸡和炖大鹅吃的多了 大多数都是在后厨加工到半成品在加到锅里进行二次加工，初时直接采用生食现煮，还是比鸡肉更加需要火候和时间的羊肉真的让我略微有些怀疑它的成熟时间与出锅品质。
在等候期间我们聊起了老板的生平，从一个大连海边最普通的海鲜档口学徒到现在拥有8条渔船的大海鲜商人，再到现在成为从食材到餐桌的大型连锁餐饮的品牌创造者，这其中背后付出的努力与辛苦，绝对是超出常人的想象，可是眼前的朴实勤恳的中年男人，让你无法想象这是一个一直在搏击风浪的坚毅男人。只有眼神中偶尔露出的坚毅，才会让你觉得在人生这条船上，克服风浪需要具备的是什么。
短暂交谈愉快又短暂，看着眼前锅里羊肉满满浮出血沫，也让我感觉到了这羊肉的新鲜，随着服务员慢慢将血沫捞出，呈现出的并不是想象中的乳白色浓稠汤汁，而是清澈微黄的纯净颜色，顿时也让我眼前一亮。
“色清似茶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”这是我初到口中时的第一感觉，不大的屋里满是香气四溢，但却没有一丁点的羊膻味道，现煮的羊肉能做到这样真是大开眼界，也让人食指大动。
随着跟老板的交谈才知道这一锅羊肉的秘密，竟然是羊肉本身来自内蒙古大草原。作为临沂人我们对羊肉汤的喜爱绝对称得上是依赖，从小就喝了各种各样的羊肉汤，早就对羊肉的挑剔程度化在了骨子里，可眼前的这一碗清清的汤水，却让我无法理解也无法形容羊肉为什么会鲜嫩到这种程度。
可这只是最开始的餐前开胃，真正的重点是一份份生猛海鲜的到来，没有丁点膻味的羊汤加上老板几十年对海鲜食材的追求，碰撞在一起的那一刻，竟然是一种让人无法形容的化学反应，我思索了脑海中的所有词语也无法形容这种味道，脑海里只出现三个字：鲜之极！感动而又幸福。
说实话在广州成长七年，对汤和鲜这两个字早就有了无比清晰的认识与感悟，可是在这一夜的推杯换盏觥筹交错中，这种极鲜的味道完全颠覆了我的认知，不管是羊还是洋，一加一大于的绝不是二和三这么简单。这种味道是古人无法想象的，草原的极嫩羊肉，再加上深海的极鲜生猛。也就只限于我们这些拥有高科技的现代人可以一亲芳泽。
科技不仅缩短人与人的距离，却也将味道与味道完美的融合在了我们的眼前。幸福的今天不只要感谢科技带给我们的前所未有的尝试，更要感谢那些为了我们幸福生活跋山涉水搏击风浪的造梦人。海鲜爱上羊肉，我们也将爱上奋勇前行的梦想。
