周末老公加班,午餐只有我和孩子吃, 虽然只有两人吃饭,但也不马虎。儿子特别喜欢吃排骨,前两天就准备好了, 今天将它搭配着小米简单蒸一蒸,一道美味又鲜美的家常菜“小米蒸排骨”就完成了;家里有母亲送来的腊肉和自己腌制的韩式泡菜,搭配上红菜薹和鸭血,做了两道快手菜,腊肉炒红菜薹VS泡菜炖鸭血。三道家常菜很丰盛,有荤有素好吃很下饭,孩子尤其爱吃那道“小米蒸排骨”,多吃了一碗米饭。
【小米蒸排骨】
原料: 排骨 小米 西兰花 黄记煌海鲜汁
制作:1 准备好食材; 2. 排骨加入盐、料酒和姜末拌均匀; 3. 加入小米拌均匀; 4. 加入黄记煌海鲜酱拌均匀,腌制1小时以上; 5. 将小米排骨放入碗中; 6. 将小米排骨碗放入高压锅中,上面放上一个盘,大火上汽后转为小火蒸上十五钟左右; 7. 烧锅水加入点盐和油,将西兰花放进锅中烫变色后捞出; 8. 小米排骨蒸好后从碗中倒扣在盘子上; 9. 将西兰花围边摆盘,撒上小葱末即可。
内蒙古赤峰黄金苗黄小米
【腊肉炒红菜薹】
原料: 红菜薹 腊肉
制作:1. 准备好食材; 2. 先用热水将腊肉洗净后, 放入锅中蒸上二十分钟,将腊肉切片4. 烧热锅放入少许油,倒入腊肉片; 4. 微微煎出腊肉的油脂; 5. 下入红菜薹进去翻炒; 6. 炒至九成熟时加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。
【泡菜炖鸭血】
原料: 韩式泡菜 鸭血 韩式辣椒
制作:1. 准备好食材; 2.人凉油,将韩式泡菜放进锅中煸炒几下; 3. 加入少许水炖煮二、三分钟; 4. 加入适量的韩式辣酱; 5. 下入鸭血块炖煮两分钟; 6. 加入少许盐调味即可。