夏天到了，相信很多朋友们对米饭已经失去了兴趣。对于炎热的夏天来说，米饭实在是太干了。所以夏天大多人选择的都是面条，因此，时暮今天来教大家这几种面条的做法，保证超级好吃。
香辣牛肉面
食材：牛肉600g、番茄两个、面一包、一勺半料酒、七八颗冰糖、生姜5g、半根大葱段、一勺半生抽、半勺老抽、豆瓣酱一勺、适量盐、五个干辣椒、香料适量
做法：这次买的牛腩是盒装的已经切成长条状的，拿回来几天之后才做 所以冰箱里拿出来解冻，然后冷水里浸泡几个小时 去除血水，记得中间要换几次水哦。沥干水切成稍微大一点的块状因为炖了之后会缩水好多的。锅里上水，放切好的牛肉块，一大勺料酒。倒掉热水，牛肉用温水冲洗干净。冷油加冰糖小火慢慢熬制冰糖溶化，大火的容易糊锅，沥干水的牛肉块下锅炒糖色。少许料酒，一勺半生抽，半勺老抽。超级好吃的香辣牛肉面哦，喜欢的朋友不能错过！
清汤面
食材：1份面条、一根小葱、鸡蛋1个、少许紫菜
做法：碗中加入一勺香油一2勺生抽十少许鸡精一一勺蚝油调成酱汁备用鸡蛋煎熟切条放入碗中加入紫菜。面条煮熟碗中放入少许面汤再放入面条搅拌一下撒上葱花即可。整个面条翻个底朝天，用筷子稍微挑松一点，再次蒸上10分钟。蒸好的面条，这时候大概有8成熟了，待会儿拌好菜后再蒸5分钟就完全熟透了。如果正反各蒸上15分钟，这时候的面条已经可以直接吃了。看起来也是食欲满满，超级鲜的面条！
杂酱面
食材：黄瓜50克、花生30克、蛋清20克、胡萝卜50克、玉米淀粉5克、鸡胸肉140克、高筋面粉200克、生抽20克、蚝油20克、食用油5克、白砂糖10克、黄豆酱50克
做法：奶锅中水开后放入胡萝卜和黄瓜，大火焯水3分钟。焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。焯水后的胡萝卜切粒，黄瓜切粒，菜板翻面，鸡胸肉切粒。玻璃碗中倒入切好的鸡胸肉粒、蛋清和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀，腌制10分钟。起锅烧水，水开后放入面条，大火煮5分钟。煮熟的面条捞出，沥干水分，放入碗中。如果面条容易黏连，可以在这步加一点点食用油拌匀。炒锅中倒入食用油，热油后倒入花生，翻炒至花生表面呈金黄色，再倒入腌制好的鸡胸肉粒，翻炒2分钟。最后倒入黄豆酱、生抽、蚝油、白砂糖、胡萝卜粒和黄瓜粒，翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮5分钟。将炒好的浇头盖在面条上，一份香喷喷的炸酱面就完成啦~筋道爽滑的面条配上酱香浓郁的浇头，两者完全融合在一起，唇齿之间以及舌头上的每一个味蕾都被香味包裹，真的是好吃到舔盘子。
河南卤面
食材：牛肉500克、500克青菜、500克细面条、2个八角、桂皮1段、1段葱、6片姜、2勺料酒、生抽25勺、1小勺盐、1勺十三香、1.5勺老抽
做法：牛肉切厚约2mm的大片，牛肉稍微冷冻下比较好切，切的太薄了的话在炒的过程中容易碎，适当有些厚度比较好。上海青摘洗干净，控干水分备用。先炒菜和卤汤∶姜切片、葱斜刀切大片，准备八角和桂皮待用。锅烧热放油，油热后下入牛肉片翻炒，用一双筷子配合锅铲迅速把牛肉片滑散开来，牛肉会有一个从红到白的变色过程。牛肉滑散开后下姜片、八角和桂皮，加入料酒一起翻炒。翻匀到牛肉全部变色后，加入1碗开水。要把八角和桂皮的卤味给焖出来，盖上锅盖小火焖上。约10分钟牛肉基本熟烂就可以了，这个时候开始调味调色，加入生抽、盐调味。调好味调好色之后，把青菜放进去，这时候炒菜和卤汤就结束了，把握好咸度、上色程度和汤的多少三个方面，关火。真的超级香的一款卤面，喜欢吃卤面的朋友可不能错过。
好啦，今天面条的几种做法就教到这里了。喜欢的朋友们一定要收藏和点赞哟，真的是超级好吃的面条的做法！
点击关注不迷路，时暮会和大家一起做更多美食哟~
