咖啡是一种诱人的饮料，一旦喜爱上它，就难以抗拒它的诱惑。
这原本只在特殊社交场合才能品尝的高级饮料，现在却成为现代最受欢迎的饮品，其中最大的吸引力就在于咖啡因。
咖啡因是咖啡的主要成分，而咖啡因也存在各类食品、饮品与药品之中，如茶饮、奶茶、可乐、可可、巧克力以及相关产品，如巧克力蛋糕、饼干或冰淇淋等。
另外，药物如感冒药、头痛药、减肥药和利尿剂等，也含有咖啡因的成分，由于咖啡因具有药理的作用，长期累积会对身体造成一些影响。
身体对于咖啡因的吸收，几乎百分之百，只是排出体外的时间，因人而异，而这对身体造成的程度也有所不同，一旦咖啡因停留体内的时间愈长，造成的影响也会愈大。
喝咖啡提神？5种人应谨慎饮用咖啡因饮品
由于咖啡因是一种兴奋剂，会刺激中枢神经和心脏血管等系统，具有提神和利尿等功效，现代人经常把它视为解除疲劳、提神的最佳伴侣，不过长期使用会影响脉搏、血压与睡眠等机能，尤其有下列情况的人，应对咖啡因饮品的使用，谨慎应对。
1、咖啡因会增加胃酸的分泌，使消化系统的平滑肌和血管松弛，影响消化功能，对于胃肠不好的人容易产生胀气、放屁、胃肠不适等现象，也会加重食道逆流的严重性。
2、咖啡因会使血压上升和提高血中脂肪含量，加速心脏血管疾病的恶化。
3、咖啡因有利尿效果，会增加体内钙质的流失，以及影响铁质的吸收；对于骨质疏松或缺铁性贫血的人，都不宜使用。其发育中的孩童需要大量的钙与铁质，所以孩童不应饮用任何含咖啡因的饮料如奶茶、咖啡或可乐。
4、咖啡因饮品含大量的草酸及钾质，对于泌尿道结石、肾衰竭以及洗肾患者不利，会严重影响病情。
5、咖啡因会使睡眠深度变浅，影响睡眠质量，尤其喂母乳的妇女饮用咖啡因饮品，会随血液渗入乳汁，使婴儿的情绪烦躁不安。
其实适量饮用咖啡因饮品对身体有些助益，例如帮助排便或有止痛的效果，尤其对于不常喝咖啡的人，咖啡有利于刺激肠胃蠕动，改善便秘；
ㄧ旦偏头痛发作，也能利用咖啡来缓和疼痛感，不过，对于有咖啡因上瘾的人，长期要用咖啡来改善便秘或头痛，不仅徒劳无功，反而也会增加问题的严重性。
喝咖啡益健康？每星期最多三次以免染瘾失控
一般人摄取多少咖啡因才不会造成过量？
其实科学研究并无定论，最重要的是，考察自己的体质与症状，且不要让自己上瘾，否则会造成不良的后果。
习惯每天喝咖啡的人，一旦不喝，容易产生肌肉紧绷、神经质、不安、头痛等「脱瘾症候群」，这种因咖啡因上瘾的人，容易让身体失控，严重影响个人的情绪与健康。
如何饮用咖啡因饮品较健康，原则上，不要长期每天饮用，会容易上瘾！
建议每星期喝二到三次，早上或饭后饮用，避免餐前或睡前三小时喝，以免伤肠胃又影响睡眠，注意白天最好不要喝两种以上的咖啡因饮品，例如上午喝咖啡或奶茶，下午或晚上又喝拿铁或绿茶、可乐等，这都会造成饮用过量。
由于咖啡或茶不算是人体每天需要的食物来源，不管科学研究或媒体报导，指出咖啡或茶具有的神奇功效，例如「咖啡能预防老人痴呆」、「喝茶可以抗癌」、「黑巧克力能减低心血管疾病」等。
但千万不要让自己染上咖啡因瘾，一旦让它成为您非得每天必喝的「嗜好品」时，您将无法再真正享受咖啡因饮品带来的「快感」。
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