今天下午儿子放学，老公直接接上儿子回老家了，说让孩子踏青，这个季节，现在的天气最合适，我这个周末乐得清闲了，从这一顿晚上开始，开启我丰富的周末吧，即使只有我一个人，我照样做了好几道菜，就算只有一个人吃饭，也不能将就，看看我手艺怎样吧？
平时孩子在家，做饭都不能做辣的，今天好不容易孩子不在家，我最馋的毛血旺当然不能少，不管是多热的天气，看到血旺里的通红的海椒和酥脆的黄豆，两碗白米饭是说什么都少不了的。将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。要说好的血旺在口感上究竟有什么样的压倒性优势，首先只有靠新鲜才能做到，爽滑脆是基本的三原则，而后调味上使足了重味，就是不好吃也难。在乡野间常常能找到好吃的血旺，这一点就不难解释了。
接下来的这个硬菜，要数红烧肉了，今天我是豁出去了，先吃过瘾，再说减肥的事吧，我做的这个红烧肉，口味偏甜，因为我比较喜欢吃甜的，炖红烧肉，怎么才算好吃呢？符合自己的胃口就是最好的，而且做起来也非常简单，五花肉先焯水，然后切成两厘米见方的块儿，在锅里放入油，把冰糖炒成糖色之后，把切好的五花肉放进去，使其均匀的裹上糖色，然后加水加老抽、生抽，一点点醋，小火慢炖40分钟就好了。
这个是过年时候妈妈腌制的腊肉，拿回来之后我直接把它全部蒸熟了，放在冰箱冷冻上，吃的时候只要解冻，和白菜、木耳等任何我喜欢的食材放一起炒就可以了，不管和什么搭配都非常美味！
怕光吃肉会腻，所以我特意腌制了这个小菜来解腻，酸甜味的，非常爽口。我的这顿晚餐怎么样呢？虽然我每个菜都只吃了几口就饱了，但是我还是做了这么多，因为我觉得，就算是一个人吃饭，也不能将就，你们觉得呢？大家看我的手艺怎么样？
