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在我们的日常生活中，相信很多人对于海鲜、水产应该都非常喜欢。
我们在烹饪家常菜的时候，像基围虾，河蚌，八爪鱼，花甲等等美味都是时常看见。
而且对于海鲜，水产美食来说，让我们光听名字就口水直流的也不在少数，就比如说椒盐基围虾、河蚌鲜笋浓汤、酱爆八爪鱼、花甲粉丝煲等等。
而对于笔者今天分享的这款捞汁竹蛏，应该算是众多海鲜美味之中凉拌手法的顶级美味。
不要看它食材配比比较简单，也只有竹蛏一味原料，但经过简单的水煮和调味料的搭配，做出来的美味一度让人欣喜不已哦。
如果你对这款美食也非常感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：捞汁竹蛏。
【准备原料】：竹蛏两斤，主体调味料详细比重：红尖椒三根（切段备用），香菜碎8克，姜蒜末各10克，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，生抽半勺，白砂糖8克，食用盐5克（做淡盐水之用） 1克（调位之用），香油和辣椒油各3ml即可。
第一步：首先我们准备一盆600ml清水 5克盐，适当搅拌之后把竹蛏倒入盆中，浸泡30分钟，让其自然吐泥，一般来回这个动作两次之后，用清水适当清洗两遍；然后准备一锅350ml的沸水，把清洗干净的竹蛏倒入锅中，大火水煮七分半钟，直至所有的竹蛏形成开壳状。
第二步：如果你时间足够充裕的话，可以把竹蛏适当控干放温，然后把壳和竹蛏肉分开，把竹蛏肉装入一个碗中备用，这样吃起来会更加方便。
第三步：之后把预先准备好的所有调味料倒入一个碗中，加25ml的凉白开均匀搅拌。
第四步：最后把调味汁一并浇入装有竹蛏肉的碗中，均匀搅拌即可食用。
相对于今天这款便捷好吃的自助小海鲜，应该是很多人都能亲自尝试的居家美味。其实操作方法并不困难，只要把调味料准备好之后，相信水煮竹蛏应该是每个人都能轻易完成的步骤。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
