吃饭也是一种“修炼”
一般人眼中，吃饭无非找自己喜欢吃的或者饮食健康一类，但在佛家眼中，吃饭被赋予丰富及严谨的含义。所谓修行，无非是借助于身体已达到一定目标，而佛家则强调减少饮食，以免引发贪念，破坏修行，这里并不是说不吃饭，而是少吃，一般人们说的半饱及七分饱就是这个道理。现在很多人都在过不一样的生活方式，可以叫做有“仪式感”的生活方式，这种生活方式会使生活及美食有不一样的味道。说到这里，佛家对于吃饭的仪式感尤为强烈，就算在现在，寺院中的僧人在吃饭时的仪式“心存五观”也是值得向大家推广和借鉴的。
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《大智度论》曰：“思维此食，垦植耘除，收获蹂治，用功甚多......”，吃饭时，首先认识到食物的来之不易，思量农民种地的辛苦劳作和汗水。这有点类似于西方饭前的祷告，很有仪式感吧。思量自己所积功德是否接受食物的供养，不断告诫自己。面对食物，应抑制贪欲，约束贪欲，消除对于美食不生贪欲，对于普通食物不生痴念，对于粗糙食物不生嗔念。贪在这里做下解释，简单点讲就是不要吃的太饱，现在很多都市生活饱一顿，饿一顿，少吃一顿的事时有发生，加上不吃早藏，中晚饭的油腻，多食，导致消化不良等慢性疾病的发生，进而阻碍了身体修行。要谨记食物只是维持生命存在的工具，吃饭当同服药，没有好坏之分，“对症下药”，不应挑食偏食贪食。思想决定人生的高度，修行只不过是为人生的高度奠基，摄取食物的目的只为你更好的生活（得道），保持这种观念才能更好的吃饭。
素食也要有滋有味
素食并非淡而无味，虽然佛家素食的根本以清淡，简单为制作基准，但随着时间的传承，佛家素斋在美食理念中的“色、香、味、意、形”五个方面表现的淋漓尽致，淡无非想保留食物原本的味道，吃出大自然的气息，不可否认，好的美食无不体现回归自然的传承。佛家在素斋美食方面千百年的传承，从健康的角度传承了“味”对于人体的协调作用。
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《摩柯止观辅行》中说“适度的酸，益肝，但损脾，故脾病不宜吃酸；适度的辛，益肺，但损肝，故肝病不可吃辛；适度的苦，益心，但伤肺，故肺病不可吃苦；适度的咸，益肾，但伤心，故心病不可吃咸。”此见于此，佛家把饮食与医学透彻分析，加上对于众生平等的佛学思想，让素食保留其本质，又得以丰富发展，所以说，清淡美味，营养均衡就是新素食主义的完美写照。
每日佛家素食一例
素烩四条
原料：胡萝卜、白萝卜、黄瓜、五香豆腐干各60克，植物油30毫升，食盐，糖，味精，姜末，少许，淀粉10克。
制作：将主料洗净，切条；把白萝卜和胡萝卜过透沸水备用，把四位主料摆盘；锅烧热油，爆香姜末，加少许水，加入其它调料调匀，淋在摆盘上即可。
功效：养气补血，理气清热。对消化不良，食欲不振，贫血等有辅助治疗作用。
分析：胡萝卜原产欧洲，字宋代传入我国。富含胡萝卜素，是合成维生素A的主要原料。其中含有利尿功能的甘露醇，及多种矿物质，有“小人参”之称。对于白萝卜，民间俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。至于豆腐和黄瓜的益处我就不多说了，相信你比我还清楚。
今天就讲这么多，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
