我是个家庭主妇，和老公结婚三年了，有个两岁的宝宝，一直以来都是他主外我主内，日子过得也算小资，老公工作十分认真和负责，领导也特别看好他，有意升他的职位，这周末，老公领导来家里做客，我做了一桌子菜招待，走时领导说了一句话。
在职场最重要的就是要和领导搞好关系，我听到领导要来家里做客，就一直在想该怎么办，去饭店打包菜回来肯定不行，领导整天在外面吃饭肯定吃腻了，从老公那里打听到领导的老家在四川，我顿时就有了主意，我可以做些川菜啊，像水煮肉片、宫保鸡丁、剁椒鱼头、麻婆豆腐等。
水煮肉片
以前我也给老公做过水煮肉片，但是不太成功，这次我又进行了改良，肉片不能切得太厚，而且做之前要将肉片和淀粉、料酒、盐进行腌制，裹了淀粉的肉片下到锅里的时候才会口感滑嫩。
剁椒鱼头
剁椒鱼头也是很简单的，但是需要注意几点，一、鱼头最好要新鲜的，要用蚝油进行腌制，二、鱼头蒸的时间不能太长，十分钟左右足够，才能保持鱼肉的鲜嫩，三、蒸好的鱼头如果淋上一些蒸鱼豉油味道会更好。
麻婆豆腐
这个是麻婆豆腐，做麻婆豆腐最好选用鲜豆腐，出来的口感会更好，豆腐要提前用盐水浸泡十五分钟，可以去除豆腐的腥味，还能让豆腐下锅的时候不容易碎。
宫保鸡丁
很多人做宫保鸡丁喜欢用鸡胸肉，其实用鸡腿肉做出来的会更好吃，而且炒的过程都要用大火，时间不能太长，不然肉会老。
清炒时蔬
有肉就要有菜，炒青菜相比之下就简单多了，炒蔬菜也可以放点蚝油，可以让青菜的颜色更鲜艳。
西湖牛肉羹
最后就是汤了，这个汤要做的清淡点，所以牛肉不能选太肥的，香菇和香菜要剁的越碎越好，这样它们才会浮在汤的表面，会更好看，还可以放点味精提鲜。
一共是六道菜，寓意六六大顺，看领导吃的那么香，我也就放心了，走的时候领导拍着老公的肩膀说了一句话：“家有贤妻，你可真的是好福气！”
