中秋家宴吃什么？教你3样食材放锅中，成本5元钱，营养又好吃。
现在来说，过节的气氛越来越浓了，还有不到一周的时间就迎来中秋节了，中秋家宴都想好吃什么了吗？虽然说中秋节会全家人聚在一起吃一顿团圆饭，很多人家都是大鱼大肉的往上端，但是在吃一些油腻食物的同时，千万不要荤素搭配，要多加一些素菜来调配一下口味，这样才不至于吃起来太油腻，时令的蔬菜有很多，胡萝卜和洋葱就是这个季节非常受欢迎的一些蔬菜，而且营养价值也是很高的。
今天我选用胡萝卜和洋葱烹饪的好吃美食，做出来的口感是非常好的，而且这两样食材它的营养价值很高，洋葱炒好了之后它的呛口辣味一点都没有了，吃起来清脆爽口，特别美味，胡萝卜要提前焯水，做出来的味道也是非常软嫩，一点都不硬，味道相当好，说一下详细的制作步骤，中秋家宴上如果不知道该吃什么素菜，不妨试试这道美味的食材吧！
【食材准备】
洋葱，鸡蛋，胡萝卜，大蒜，生姜，生抽，蚝油，盐，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把洋葱外面硬硬的皮去掉，然后顶部和底部全部切掉，从中间切开，再切成橘子瓣的形状，然后再改刀切成块状，切开的洋葱不要露置在外面，要把它放在清水中浸泡备用。这一步的目的是能够防止洋葱太呛，导致眼睛流泪。
②把胡萝卜清洗一下表面的泥土，注意胡萝卜不要买那种表面非常干净光滑的，超市的卖的这种都是经过特殊漂洗的，还是买带土的胡萝卜比较好，直接把皮冲洗一下擦掉，外皮就非常干净了，再把它切成薄片，放入盘中备用。
③准备两个鸡蛋磕入碗中，沿着一个方向搅拌均匀，然后开始起锅烧油，油温五成热，放入鸡蛋液炒香，边炒边去搅拌，把鸡蛋炒成小碎块之后取出来。
④在锅内加入清水烧至沸腾，然后把胡萝卜放入水中焯水一分钟，捞出来之后控干水分备用，胡萝卜焯水之后更能够激发出它的营养价值，会吃起来更营养美味，大蒜也提前切成碎粒备用，生姜去皮切成细丝。
⑤另起油锅，油温六成热，放入大蒜和姜丝爆香，等颜色微微变深就开始放入洋葱煸炒，炒到断生之后加入生抽，蚝油翻拌均匀。
⑥这时再把焯水好的胡萝卜放入洋葱中，翻炒均匀后继续煸炒，可以加入少许清水，防止糊锅。
⑦等胡萝卜也炒到软香，就放入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后再撒上一勺盐，一勺鸡精就可以出锅了，这样一道非常好吃的洋葱炒胡萝卜就完成了，这道菜营养美味口感好，想吃的不妨做来试试吧，作为中秋家宴的美食也是非常漂亮的！
【烹饪小提示】
⒈洋葱切完之后整个仓呛味是很浓的，很容易辣得流泪，所以要提前准备一盆清水，切好的洋葱直接放入清水中浸泡备用，这样既能够防止被氧化，而且还能够防止呛味跑出，一举两得。
⒉胡萝卜必须要提前焯一下水的，加入这一步之后，胡萝卜的营养价值会更高，而且吃起来也更软嫩，好吃不会太硬。
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