不放一滴油也能炸小黄花鱼,味道香浓,配料简单,很实用的家常菜。做为一个地道的北方沿海小城市的人来说,打小就特别喜欢的海鲜就是黄花鱼,其多样的做法,煎、炸、焖、煮、蒸等等,无论哪种做法,我还都是蛮喜欢的,因为黄花鱼的鱼肉特别细嫩,脂肪含量也是最低的,是一个可以很好滋补又不会让人增肥的一个食材,虽然现在成家立业,不在自己家乡生活,但是喜欢的口味不影响,时不时的会去买点黄花鱼来制作吃,对于海鲜类的食材,我家那位小朋友更多的是喜欢鱼类,鱼类里面儿子也超级喜欢的是黄花鱼,不仅仅因为其肉质鲜嫩,也因为其鱼刺很少,吃起来很好处理的原因哈。最近又买来一些小黄花鱼,想油炸,可以又不喜欢去弄一锅油来炸制,那么就来一个不放一滴油也可以炸出来的小黄花鱼的做法吧,那就是用空气炸锅吧,最近家里空气炸锅使用率是相当的高呀,哈哈,因为它的确可以保证美味的同时,还可以不放油,吃起来会更健康,做出来的成品味道香浓,特别是所需的配料也非常简单,是一道非常实用的家常菜哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧,自己动手做的美食,不加任何添加剂,而且吃得放心,健康安全又卫生哟。
【空气炸锅版之炸小黄花鱼】
食材用料:面小黄花鱼9条、料酒1大勺、红烧酱油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、蒜瓣四个、姜片4片、葱段适量、花椒粒1小把、八角1个、盐适量、糖一点点、装饰用香菜适量(可有可无)
制作过程:
1、首先我们先将小黄花鱼内脏都清理干净,全部清洗好,如图所示。
2、将食材中所需的调品系列全部准备好,葱段、姜切片、蒜切片,这样更方便在操作中使用,如图所示。
3、在清洗干净处理好的小黄花鱼中分别放入料酒1大勺、红烧酱油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、蒜瓣四个、姜片4片、葱段适量、花椒粒1小把、八角1个、盐1小勺、糖1小勺,然后将其放入的调味品均匀的将鱼进行一下全身按摩哈,将其均匀的都沾裹上放入的调味品,然后盖好保鲜膜进行腌渍半小时以上,如图所示。
3、将腌渍好的小黄花鱼捞出来,依次将其摆放到铺好锡纸的空气炸锅的炸篮中,也可以不铺放锡纸,我是懒得去洗刷空气炸锅,图省事,直接铺锡纸,没有锡纸可以忽略的哟。将蒜片也分别撒在小黄花鱼上面即可,如图所示。
4、摆放好后,将其放入空气炸锅中即可,如图所示。
5、设置温度为180度,时间为10分钟,如图所示。
6、开启进行制作中了,如图所示。
7、时间到后,再设置温度为150度,时间为10分钟,如图所示,继续开启制作即可。
8、这次时间到,可以出锅喽,打开,非常香的小黄花鱼,无油健康饮食哟。
9、取出来,上桌开吃吧,真是是原汁原味,太鲜美了,关键不用一滴油,太好吃了。
[小贴士]:
1、建议吃黄花鱼的时候,尽量购买小黄花鱼,因为小黄花鱼都是海里的,大的黄花鱼基本都是养殖的,尤其家里有孩子的,尽量还是给孩子吃小黄花鱼更有营养呢。
2、如果没有空气炸锅的话,也可以换成烤箱进行制作,或者是平底不沾锅来煎制,不过味道都会出现些许不同的哟。
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