鸡蛋辣椒焖子一锅出
By 金凤栖梧
天气太热,来个一锅出的蒸菜。东北有“三烀一辣”的叫法,三烀指的烀玉米,烀茄子,烀土豆,一辣指的辣椒酱或辣椒焖子。玉米还没成熟,早起买的农家的茄子与土豆,晚上一锅蒸出来了,吃着下饭。
原料:茄子、土豆、尖辣椒、黄豆酱、葱、鸡蛋、玉米油。
做法步骤:
第1步、备好食材。
第2步、土豆对半切开,茄子去蒂洗净。
第3步、鸡蛋打散,加葱、尖椒碎搅匀。
第4步、加入酱、油搅匀。
第5步、盖上保鲜膜放在加了水的蒸帘上,茄子土豆摆旁边。
第6步、水开之后蒸20分钟。
第7步、熟了。
第8步、开吃吧,茄子撕条,土豆碾碎,拌鸡蛋焖子,可加香菜葱蒜等。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品。
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