在东北很多节日都是要做好吃的，什么最好吃？当然是饺子了！七夕，有一个美丽的传说，有一个动人的故事，有情人鹊桥相会的日子，怎可少了美食加持呢？七夕更要吃饺子，祝有情人终成眷属，和和美美幸福一辈子！
饺子是北方人的传统美食，几乎家家户户不论男女都会包饺子，个人认为包饺子算得上融洽和谐家庭关系的首选项目，全家总动员一起包饺子。
说起这饺子好吃讲究个薄薄皮、大大馅，尤其是自己手工揉面、擀制的饺子皮最为筋道爽滑，自己调制的馅料那更是鲜香汁香！饺子馅儿多种有多样，酸菜猪肉馅、白菜猪肉馅、三鲜馅等等，今天所要推荐的这一款是用一种调味料来做馅：它是“天然抗菌素”，用来调饺子馅最经典！一定要知道哦。这就是“猪肉大葱馅儿”。
猪肉大葱水饺
“大葱”和生姜、大蒜一样被人们当作调味料来使用，这大葱有着特殊的香辛味道，具有增进食欲，抑菌抗病毒等作用，拿它来和猪肉一起来调制成饺子馅堪称东北饺子的经典，怎么吃也吃不够！还不知道？感紧学一手吧。
猪肉大葱馅饺子
准备食材：饺子粉700克、猪肉馅600克、大葱4根、花椒粉少许、五香粉少许、味极鲜酱油3汤匙、熟植物油2汤匙、盐1匙
制作步骤：
1、首先来和面，面粉中一边调入凉水一边搅拌，带面粉成絮状时停止加水，手工揉成比较光滑的面团，放置在保鲜袋中醒上10多分钟。
2、之后来调制肉馅：肉馅选对肉很关键，2肥8瘦的猪前夹肉最为细嫩，是最佳选择。猪肉剁成碎末后放入搅拌盆中，调入适量的花椒粉、五香粉、3汤匙的味极鲜酱油，1小匙盐，顺着一个方向用筷子搅拌均匀。
3、分三次调入20毫升姜水继续搅打均匀。
4、然后把剁碎的大葱白加入，朝着一个方向继续搅拌均匀。
5、调好的饺子馅暂时放入冰箱冷藏保存备用。
6、现在把醒好的面团取出重新揉圆揉匀后搓成长条状，揪成大小相对均匀的面积子。面积子放入手心中揉圆压扁。
7、取面积子双手配合旋转，用擀面杖擀成外边沿偏薄中间偏厚点点的饺子皮。
8、取饺子皮放在手中，舀入适量的饺子馅在中心处，捏合边沿压紧成饺子。至于把饺子怎么包出褶皱花边那就看自己心情和手艺了，但一定要保证饺子边缘压紧压实不露馅儿。
9、边包饺子边烧水，饺子包完水已沸腾，从锅边沿处倒入饺子，先盖上锅盖焖煮皮，然后再打开锅盖敞煮馅儿。
10、在煮饺子的时候记得要准备调料汁，北方常见的蒜汁，南方常见的辣椒油汁都可以，按自己喜欢就好。煮好的饺子盛出转盘。
11、皮薄馅大的猪肉大葱饺子就端上桌了，儿子一口气可以吃掉一大盘，入口馅料汁香浓郁，饺子皮筋道爽滑，怎么吃也吃不够。
快快收藏起来吧，趁着节日，趁着孩子放暑假找时间实践一下吧，给您的家庭餐桌带来一道新选择，甚好。
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