一提起德州的名吃，大家最先映入脑海的应该就是德州扒鸡了，但事实上德州的美食不仅仅只有扒鸡，还有其他许多一提起来就让人直流口水的名吃，接下来我们一起了解下德州都有哪些美食吧！
一、德州扒鸡
德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡被称为德州美食的代表，是著名的德州三宝之一，始源于清朝，具有悠久的历史，其制作技艺是国家的非物质文化遗产。德州扒鸡色、香、味、形、质、养和包装等都很讲究，正宗的德州扒鸡外观金黄有色泽，吃起来肉嫩味香。
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二、大柳面
大柳面是山东德州远近闻名的汉族传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营。来宁津的人少有不吃它的。
三、德州羊肠子
羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。
四、德州一中火腿
这道美食并没有享誉海外，据德州一中火腿厂负责人解释，因火腿在防腐方面只采取了“真空包装”，几乎无防腐剂成分，因此保质期较短，所以不能长途运输，只是在德州各县的超市中有售。但真正新鲜的一中火腿只有在德州一中旁边的一家专营店能买到，这是整个德州市唯一的一家。每天上午，厂家从车间将刚刚加工好的火腿送到店内，香气扑鼻。这是德州人逢年过节餐桌上必不可少的一道美味，也是外地游客离开德州时旅行包内必备的当地特产。
五、武城煊饼
武城煊饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，愈吃愈香，回味无穷。
六、签子馒头
签子馒头制作时选用优质精面粉为原料加碱面并适量和以“嫩面”揉匀，用特制木杠反复挤压后切段搓成约20厘米长，两头尖、中间粗的形状，插入带竹签的蒸笼内急火蒸20分钟即可食用。色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，嗅之芳气扑鼻；食之甘甜如饴，柔韧可口。
七、保店驴肉
保店驴肉又名保店五香驴肉，是山东省经典汉族名菜之一，属鲁菜系。原产地是和山东省德州宁津 保店镇的南辛庄，创始人是李长荣、李长善、李长春三兄弟。一般以冷食为上，常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。
八、宋楼火烧
宋楼火烧，又名灯笼火烧、风筝火烧。选料精良，用上等面粉，加适量黄豆面。每个折六层，层层刷香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，个重仅七钱。
九、布袋鸡
布袋鸡，其制作精致，选料精良。须取当年生母鸡，宰杀放血，褪毛，去内脏，剔除骨头，仅余头，腿骨赂，按比例装人海参、木耳、竹笋，海米，瘦猪肉丝、硬鸡蛋糕等16种佐料，经油炸、笼蒸，并配以青、红蔬菜拼成图案，望去宛若整鸡伏于锦簇中。
十、三白西瓜
汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变。富含氨基酸，具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，专家称之为罕见的保健、药用佳品。
德州餐饮业从古至今都十分发达，因此饮食种类丰富多样，风味独具，让这座古老的城市，因美食而显得与众不同。
