俗话说，“七九八九沿河看柳”这几天温心家这边的气温有了明显的回升，迎春花也早早的开了，就连柳树也都发芽了。春季正是郊游的好时节，每年一到这个时候就能见到不少的人踏青出游，更是有很多的人选择在户外烧烤。一说到吃烧烤我不由得便会想起我最爱吃的蒜蓉烤茄子了，这道菜可是我每次去烧烤店都必点的菜品，真是百吃不厌。但是烧烤店的东西毕竟不干净，用的油也不好，所以虽然喜欢吃但也不能经常去吃，于是我就在家研究了一下蒜蓉烤茄子的做法，做过之后感觉味道比烧烤店的还要好吃呢，自己做的还干净卫生，用的食材也放心，今天温心就给大家推送在家就能吃到口的蒜蓉烤茄子的做法。
蒜蓉烤茄子
所需食材：茄子两根（最好选用长茄子），大蒜一个，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，胡椒粉一勺，辣椒面一勺，孜然粉一勺，香葱一根。
准备食材与制作过程
1.先将准备好的茄子用清水清洗干净，然后用厨房用纸把茄子表面的水分擦干。
2.把准备好的大蒜剥皮洗净，再切成蒜末，香葱切碎备用。
3.把烤盘上平铺上一层锡纸，把擦干的茄子表面均匀的抹上一层食用油，然会将烤箱200度预热五分钟，最后将茄子放入烤箱内，上下火200度烤20分钟。
4.另起锅烧油，把切好的蒜末放进锅中煸香，然后依次加入事先准备好的生抽，老抽，胡椒粉，辣椒面，和蚝油翻炒均匀备用。
5.二十分钟后将茄子从烤箱中拿出来，这时候茄子的表层应该是皱皱的，用筷子压一压里面的茄肉应该是软软的，只要能达到这种标准就说明茄子烤好了。
6.把烤好的茄子放进盘子里，用刀子从中间把茄子切开，切的时候茄子底部的皮不要划破哦。最后将事先准备好的料汁均匀地浇在切开的茄子上。
7.最后把茄子再放入烤箱内依然上下火200度再烤5-10分钟。烤好后撒上之前准备好的葱花即可食用。
自己动手做的美食味美料足
怎么样，是不是觉得自己动手做的美食味美料足，光看着就很过瘾呢？赶快行动起来做给你的家人吧。
温心小贴士
切茄子的时候一定不要把底部的皮切破哦，不然酱汁会流出来。
