老话讲靠山吃山，我家生活在大山深处，每到这个季节村里基本家家户户都会上山采野葡萄酿制葡萄酒。山上的野葡萄纯天然没有任何农药化肥，虽然个头比较小，但酿出来的酒却非常清香浓郁。
自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇厚。
现在去山上采摘野葡萄不太现实的伙伴们也可也买些葡萄来自己制作。虽然比不上野葡萄的自然浑厚的口感。但味道也是不错的哦。
葡萄去蒂洗净晾干，不能沾水，放入坛子三、搅拌加糖，捏碎后的24小时后加入第一次糖，从第一次加糖到第七天发酵结束，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。当坛中基本不再产生明显的气泡时， 此时的酒液有点浑浊，密封静置一般一周天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。然后密封放置阴凉处约半个月，再次过滤后即可饮用。
