导语：哈喽，大家好，小编今天又要给大家分享美食了，今天小编要给大家分享一道好吃又美味的美食，它的名字就叫做韭菜炒鸡蛋，这道菜在我们生活中特别的家常，并且也是特别的普遍，不管是在哪里都能够看到韭菜炒鸡蛋的身影，这道菜非常的营养，鸡蛋中的蛋白质是非常纯正的，营养特别的丰富，并且韭菜也是有许多功效，不管是老人还是小孩都喜欢吃这道菜。
韭菜炒鸡蛋的制作方式很简单，只需要轻轻松松三分钟就能够做完这道菜，对于生活比较忙碌的人来说，做这道菜无疑是最好的选择了，因为制作非常简单，并且好吃又美味，营养还是比较丰富的，如果每天吃外卖的话，那样子身体会慢慢变差，要自己在家多做这种营养的食品，接下来就跟着小编一起来做一做这道简单的韭菜炒鸡蛋吧。
准备食材：
韭菜200克，鸡蛋200克，食用盐适量，食用油适量。
制作步骤：
第一步：首先我们把韭菜用清水清洗干净，因为韭菜的根部可能会沾上许多泥土，并且还有许多黄叶子，这都是需要用心清理的，等到清理干净之后我们再用水冲洗一遍，冲洗完之后我们将韭菜放在砧板上面，然后把韭菜切成小段，这里的段大约在4厘米左右，当然你可以根据自己的喜好来，可以切得更小一些，那样子和鸡蛋就会融化得更好。
第二步：然后把切好的韭菜放入盘中备用，接下来准备一个干净的小碗，然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，搅拌鸡蛋的时候最好是顺着一个方向搅拌，搅拌完之后加入适量的食用盐，然后再把切好的韭菜放入鸡蛋碗中，让韭菜和鸡蛋充分的融合。
第三步：接下来便可以开始煎韭菜鸡蛋，起锅烧油，把锅中倒入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们再把刚才搅拌均匀的韭菜鸡蛋液倒入锅中，这个时候一定要转至小火，因为鸡蛋特别容易熟，一分钟就可以熟，所以我们在煎鸡蛋的时候一定要用小火，避免鸡蛋煎糊，首先我们把一面煎至金黄色，接着再轻轻的翻至另外一面，另外一面煎至金黄色，基本上就可以出锅装盘了。
