海味香脆米饼
原料：虾皮、白芝麻、熟米饭、鸡蛋、色拉油、盐、现磨胡椒粗粒、细砂糖、海苔碎、辣椒粉、香油。
做法步骤：
第1步、虾皮冲洗一下用厨房纸巾吸干水份，锅中不放油，倒入虾皮和芝麻小火炕香，一边干炕一边翻炒，直至虾皮烘干，芝麻出香味，晾凉备用。
第2步、米饭中加入鸡蛋、色拉油、盐、胡椒粒粗粉、海苔碎、辣椒粉用勺子搅拌均匀。
第3步、加入晾凉的虾皮和芝麻再次拌匀。
第4步、这是拌好的样子（留少许芝麻和虾皮撒表皮）
第5步、烤盘垫油纸，将拌好的米饭铺入盘中，用手压平压实。
第6步、刷少许香油，入预热好的烤箱190度中层25分钟左右。
第7步、取出烤盘，拎出油纸，此时米饼还有些软，切成方块。
第8步、撒剩余的芝麻，再次放入烤箱，转200度上层10分钟左右即可。
第9步、出炉后的米饼外层酥脆，内部稍软。放凉后米饼更脆。
第10步、成品
第11步、成品
来自 美食天下 天国的女儿 的作品。
