咸鸭蛋，咸鲜味美，煮熟之后就是夏日里佐餐的开胃佳品。咸鸭蛋不仅煮熟了直接吃，还可以搭配一些相应的食材一起烹饪出开胃菜肴。
咸鸭蛋冬瓜汤，是我家夏天经常吃的一道汤菜，是用咸鸭蛋，冬瓜，甜玉米一起煮制而成，煮熟的咸鸭蛋，蛋白鲜嫩，蛋黄又香又绵，入汤和冬瓜和甜玉米融合之后，鲜香又味美，而且这种鲜，一点都不油腻，比加肉的汤还要好喝，多喝也不会腻。
咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质，有滋阴清肺，除热等食用功效，尤其适合夏天食用。冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜。这三样食材搭配一起，可谓是相得益彰，啃啃玉米，喝喝汤，可以当菜，又可以当主食，夏天喝一碗，利水消肿，人也会变得轻松舒服。
详细做法请往下看；需要的食材；冬瓜500克 甜玉米1根 熟咸鸭蛋1个 油 盐 葱花 生姜
备好冬瓜，甜玉米和咸鸭蛋
把冬瓜去皮去籽后洗净切片，甜玉米切段
把咸鸭蛋去壳后切成块，准备好姜片
热锅倒入油，热油下入冬瓜煸炒至变色，加盐炒匀
加入清水，把甜玉米加入，再把姜片入锅盖上大火烧
烧开后，倒入咸鸭蛋再加盖烧
一直烧制汤变色后，加入鸡精熄火出锅，一点点提鲜味，不喜欢的可以不加
盛入碗中，撒上葱花即可享用
香儿烹饪小贴士；
咸蛋有咸味，加盐的时候要减少盐量，以免过咸。我是香儿厨房，喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言，我很乐意和大家一起分享美食
