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昨天刚跟给大家介绍可一个不用烤箱就能做烤地瓜的家常做法，为了让大家饮食均衡，美食小小助手打算近期就不介绍红薯的做法了，主要给大家介绍一些其他的美食。但是由于读者在文章下方留言评论，想要知道做法简单，又特别好吃的红薯饼做法。所以今天就再给大家做一些红薯美食，希望能够谅解。
因为不知道这位网友了解红薯饼的做法是想做早餐吃还是做零食吃，所以今天小助手会把两种方法都给大家介绍一下，你们可以根据自己的实际需求进行选择。
首先主料就是我们的地瓜了，幸亏昨天在奶奶的菜园里摘的足够多，不然小助手还得等过两天有集市才能去买原材料。首先给大家说的是早餐版的红薯饼做法，我们把洗干净的地瓜用刮皮刀去掉皮，，然后为了能够快速蒸熟，尽量把红薯切成非常薄的薄片。
一般来说15分钟就能把这些薄片蒸透，但是大家切的肯定厚薄不一，所以能用筷子戳透就可以了。等到蒸红薯的温度稍微降下来不烫手之后，我们就带上一次性的手套，把这些红薯捏成泥。话说捏地瓜泥的时候小助手感觉就像小时候捏泥巴玩一样，家里有小孩子的可以把这做成一个亲子运动玩一下。
如果家里有糯米粉的，我们可以把糯米粉、面粉和糖一起和地瓜泥揉成面团，没有的话只用面粉可能稍微欠缺一点。揉好的地瓜泥面团不用醒发，直接揪成小剂子按压成圆饼状就行。
因为做早餐的话用电饼铛比较快一些，所以小助手就直接用的它。如果家里没有电饼铛用一般的不粘锅或是平底锅都行，没有那么多讲究。
稍微抹油预热以后就把刚才按压好的地瓜饼胚放在锅里，盖上盖子等三到五分钟再掀开，翻过来看一下如果红薯饼的底部已经焦黄就可以翻面煎另一面了，两面熟透后做法简单又特别好吃的红薯饼就做好了。
除了早餐红薯饼的做法之外，再给大家介绍一个零食版的红薯饼做法。前面都不多，和上面的做法是一样的，但是需要额外准备一些芝麻和饼干。同样是把地瓜蒸熟碾成泥，这里我们就需要拿着准备好的饼干在上面抹上一层地瓜泥，然后再拿另外一片饼干盖在磨好的地瓜泥上，用勺子把多余的给刮掉。最后在芝麻上滚一圈，让地瓜泥上都沾满了芝麻。油热后放到锅里面炸透就可以。
因为刚炸出来的红薯饼会有很多油，所以大家最好在漏勺或者是其它的容器上给它沥一下油，零食版的红薯饼就做好了，平时在办公室里饿的时候就可以拿出来吃，或者当做追剧小零食也不错。
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