炖鱼汤时，要想鱼汤鲜美，万万不能放它，不然调料味重，鱼肉不鲜
鱼汤是很有营养的一种食物，平时不管是长身体还是调养身体，多喝都是有好处的，不仅汤汁很有营养，炖出来的鱼肉也很鲜美，对于喜欢吃原汁原味的人，就是一道美味。不过鱼肉本身就有腥味，在下锅之前还是要好好的处理一下，腌制还有油煎都是不能少的，这样能很大程度的减少鱼腥味，吃起来味道也会好很多。要说在炖鱼汤的时候加入一些香料是能增加口感的，但是要是放错了，不仅不会变美味，反而吃起来味道没有那么好，特别是这一种调料，在炖鱼的时候万万不能放，不谈调料味重，鱼肉不鲜。
其实炖鱼的方法也有很多，有些人会清洗干净以后直接下锅，也有些人会用油煎一下在煮汤，这样做出来的味道都是很不错的，只是没有油煎过的鱼需要在里面加入一些去腥味的调料，这样才能达到这样的效果。不过没有用油煎过的鱼肉吃起来会更加的鲜嫩，再加上一些白豆腐还有香菜味道就更好了，汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，鱼肉和汤一点都不会剩。不过在这个过程中可万万不要加入这种调料，那就是花椒，花椒本身就是一种香料，对于炖肉还是可以放一点，但是炖鱼可就不行了。
花椒的香味很重，放在鱼肉里面会掩盖住鱼肉的鲜美，要是在喝汤的时候吃到一点花椒，嘴里就会感觉很麻，口感也不是很好。鱼肉吃起来也不会感觉很鲜嫩，对美食就是一种破坏，一般在炖羊肉的时候会放一些花椒，就是为了将羊肉的膻味掩盖，而鱼肉不需要这样，自然就不用放花椒了。
平时在炖鱼汤的时候，只是需要在里面加入一些去腥味的调料，就像生姜大蒜就行了，还可以在鱼汤里面加入一些配菜，这样汤汁味道就会更好。
别以为炖鱼汤的时候多放一点调料可以增加口感，要是放错了对食物也是一种影响，还是要稍微注意一下，再加上花椒本身味道重，吃起来也很麻，可能吃火锅比较合适，但是喝鲜美的鱼汤，这是万万不行的，平时不要放错了。你们平时炖鱼汤是怎么做的呢？要想炖出好喝的鱼汤，万万别放这种调料，不然鱼肉不鲜，汤汁变味。
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