烧带鱼
家常口味,家的味道!
原料:带鱼、食用油、醋、糖、蚝油、生抽、干辣椒、花椒粒、香叶、姜片、蒜片、盐、大葱、料酒。
做法步骤:
第1步、带鱼,洗净,晾干,备用。
第2步、晾干水后的带鱼,入锅煎炸至两面焦黄。
第3步、炸好的带鱼,炸的稍微干些,炖煮的时候更入味。
第4步、调味,除了食用油其他的配料适量,和适量水,放入炸制好的带鱼,烧制5-10分钟,挑出配料,捡出带鱼摆盘,继续收汁,不要全收了,粘稠后浇在摆好的带鱼上就好了
第5步、成品,出锅。冷热吃都可以
小贴士:
1、带鱼炸干些,炖煮时更好入味。2、炖煮时间长些,带鱼更吸汤汁的味道。3、不喜欢浇汁的小伙伴,可以直接收汁到干,然后捡出带鱼装盘也好
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