”就在成都的街头走一走，哦哦哦 “。有多少人因为赵雷的这首”成都“慕名而来，一睹这个城市的风采。成都不仅是个美丽的城市，而且成都的美食也是非常的出名，俗话说不到成都不知美食有多少，成都不仅仅只有火锅，川菜，冒菜也是闻名全国。到了成都一定不要错过这些菜。
火锅
到成都一定要吃成都的火锅，因为火锅可以说是成都最具有代表性的美食。成都火锅注重辣味适中，香中带辣，辣中有香。多数用猪油或牛油作底料，常见的有麻辣、清汤和鸳鸯锅，辅以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜欢的黄喉、毛肚、鹅肠、鳝丝等。 不管你口味如何，都能在这里找到适合你的火锅味道。
推荐：皇城老妈、码头火锅、蜀九香火锅
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川最具代表性的名菜，至今一百多年的历史。然而最正宗的要数陈麻婆豆腐。相传大约在清代同治年间，成都一家名为“陈兴盛饭铺”的饭店老板娘陈刘氏所创的。因陈刘氏脸上有麻子大家都叫她陈麻婆，她做的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。麻婆豆腐其味麻辣、香嫩、而扬名海内外，深受大众的喜爱。
推荐：陈麻婆豆腐（骡马市店）
夫妻肺片
夫妻肺片成都人人皆知的特色名菜。据相传在清朝末年，成都少城附近，是一对名叫郭朝华、张田政的夫妻所创。以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特且价格便宜，深受人们喜爱。人们称之为“夫妻肺片”。通常使用牛的内脏为主要原料，进行卤制切片后，撒上成都特有的香辣辣椒油和花椒面等辅料，用烧红的菜籽油浇在上面，咬一口麻辣浓香，牛肉味美质嫩，嗜辣爱好者的首选小吃！
推荐：夫妻肺片（总府路店）、成都映象(窄巷子店)
串串香
串串香是流传于全国的著名小吃，当然也是初来成都必吃的美食之一。虽然很多地方都能吃得到，但唯独成都的串串香才是最美味正宗的。在成都的大街小巷里，到处可见串串香小店。小方桌、小凳子和热气腾腾的一锅串串香成为了成都的一道风景。有肉片、花菜、海带、土豆、莴笋、鱿鱼、冬瓜、毛肚、香肠、魔芋、黄花、藕等等各式各样什么菜都有，食客选取喜欢的串串一边涮着一边吃着，吃法和火锅有些相同，因为也有人称之为“小火锅”。吃完之后叫老板数数签子结账走人。
推荐：玉林串串香（大学路）、袁记串串香、康二姐串串香
龙抄手
龙抄手属于成都著名的风味小吃，创于上世纪40年代。龙抄手汤色香浓，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，一吃根本停不下来。它虽然像馄饨，但比馄饨的味道更鲜美。龙抄手创办初期名为“浓抄手”，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，后取浓的谐音，便被较为龙抄手。
推荐：龙抄手（春熙路店）、龙抄手（文殊店）
豆花
在《舌尖上的中国2》里就有讲述过豆花，可见豆花在成都美食中的地位。豆花是四川最简单的美食，白白的豆花上面撒上花生末、葱花、萝卜干等，在加上炒得嘎嘣脆的黄豆，根据自己的口味加辣椒油，酱油醋等。豆花口感香嫩滑口，不易散碎。旧时期时，沿街叫卖的豆花没有那么多口味，现在就不一样了，各种风味任喜好挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有肥肠豆花、鳝鱼豆花、牛肉豆花等等。
推荐：小谭豆花（西月城店）、成都映像（宽窄巷子店）
钟水饺
钟水饺是成都的传统小吃，钟水饺是全用猪肉馅做的和北方的水饺不同，不放其它蔬菜。钟水饺具有皮薄馅多、个头小、味鲜的特色。钟水饺之绝，绝在调味上，采用特制酱油、菜油、辣椒面、芝麻油等特制成的红油。上桌时淋上特制的红油，咸中带甜，兼有辛辣，风味独特，深受大众的喜爱。 钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。
推荐：钟水饺（武侯店）
担担面
担担面是成都著名的小吃乃至全国，是用面粉擀制成的面条，撒上炒制的猪肉末而成。担担面面条细薄，咸鲜微辣，香气扑鼻非常美味。最早是因小贩挑着担子沿街叫卖而得名，被评为中国十大名面条。
推荐：皇城坝小吃、小名堂小吃
冒菜
冒菜，是成都的特色菜，类似于成都的火锅，也是香辣可口的美味。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，用竹勺把菜装好，一份就是一勺。放在锅里煮熟，然后盛到碗里。再舀上一勺汤汁浇上，再撒上点葱花、香菜和特制的豆豉，这就是成都最有名的特色小吃“冒菜”。可以说点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。
推荐：冒牌火锅菜 (双栅子街店)
钵钵鸡
钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，已有上百年的历史。听名字就会感到很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐的意思，加上配以麻辣为主的佐料和去骨的鸡片，有麻辣鲜香，皮脆肉嫩的特色。当然不止鸡肉，还有其他菜品在特珠殊加工后用竹签穿成串，浸于泡各种口味的佐料中，吃着串喝着啤酒好不自在！
推荐：斗鸡饭场伙(蜀汉路店)
