我家小孩不爱吃饭就做这个，酸酸甜甜胃口好，好吃下饭出锅吃撑了。我们家饮食一直以来吃得比较清淡，吃鱼类比较多，时间久了口里就会馋些重囗味的菜。最近发现小孩的饭量减了，吃饭时间延长胃口也变得没什么食欲。之前一到饭晚时就会兴冲凉的跟我点好明天要吃什么菜，现在是我问小孩明天要吃什么菜?小孩会说随便，那怎么行呢?现在可是春季，胃口好才会长身体。今天就来道小孩最爱的开胃菜：甜酸排骨。
排骨我家隔三差五就会吃一次，囗感肥而不腻，味道鲜美，营养可口。做法有煎、烧、蒸、煮、焖无论哪种做法都好吃。甜酸排骨酸酸甜甜的，开胃下饭，一口米饭拌着酸甜浓郁的甜酸汁，再吃口香酥到不行的排骨，我家小孩吃撑了。
需要食材：排骨300克，料酒2勺，生抽1勺，盐少许，姜粉1克，炸粉50克，食用油，番茄1个，白砂糖，白醋，番茄酱，洋葱1/3个。
1、把买回来的排骨砍小段，放入深盘中用温水泡洗几遍，控干水分，加入料酒、姜粉、生抽、盐抓匀腌一小时。
2、利用腌排骨的时间把配菜备好，洋葱、番茄洗干净切小块备用。
3、将腌好的排骨倒入炸粉拌匀。
4、热锅倒入大量的食用油，烧至7成热，把排骨一块一块夹到锅里炸。
5、当排骨炸到金黄颜色比较深时，用漏勺捞出来控油待用。
6、把炸好排骨的油倒出来，锅里剩下少许。
7、热锅倒入番茄炒软，放入白砂糖、白醋，番茄酱炒软，试下味道，喜欢甜点多加点糖，喜欢酸的少放一点，再加入洋葱炒断生。
8、关火倒入炸好的排骨翻炒匀即可出锅装。
一碟色香味俱全的甜酸排骨就做好啦，做法简单，可是味道一点都不会打折扣！我家小孩不爱吃饭就给他做这个，酸酸甜甜胃口好，好吃下饭出锅吃撑了。有空你也试试。
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