我家小孩不爱吃饭就做这个,酸酸甜甜胃口好,好吃下饭出锅吃撑了。我们家饮食一直以来吃得比较清淡,吃鱼类比较多,时间久了口里就会馋些重囗味的菜。最近发现小孩的饭量减了,吃饭时间延长胃口也变得没什么食欲。之前一到饭晚时就会兴冲凉的跟我点好明天要吃什么菜,现在是我问小孩明天要吃什么菜?小孩会说随便,那怎么行呢?现在可是春季,胃口好才会长身体。今天就来道小孩最爱的开胃菜:甜酸排骨。
排骨我家隔三差五就会吃一次,囗感肥而不腻,味道鲜美,营养可口。做法有煎、烧、蒸、煮、焖无论哪种做法都好吃。甜酸排骨酸酸甜甜的,开胃下饭,一口米饭拌着酸甜浓郁的甜酸汁,再吃口香酥到不行的排骨,我家小孩吃撑了。
需要食材:排骨300克,料酒2勺,生抽1勺,盐少许,姜粉1克,炸粉50克,食用油,番茄1个,白砂糖,白醋,番茄酱,洋葱1/3个。
1、把买回来的排骨砍小段,放入深盘中用温水泡洗几遍,控干水分,加入料酒、姜粉、生抽、盐抓匀腌一小时。
2、利用腌排骨的时间把配菜备好,洋葱、番茄洗干净切小块备用。
3、将腌好的排骨倒入炸粉拌匀。
4、热锅倒入大量的食用油,烧至7成热,把排骨一块一块夹到锅里炸。
5、当排骨炸到金黄颜色比较深时,用漏勺捞出来控油待用。
6、把炸好排骨的油倒出来,锅里剩下少许。
7、热锅倒入番茄炒软,放入白砂糖、白醋,番茄酱炒软,试下味道,喜欢甜点多加点糖,喜欢酸的少放一点,再加入洋葱炒断生。
8、关火倒入炸好的排骨翻炒匀即可出锅装。
一碟色香味俱全的甜酸排骨就做好啦,做法简单,可是味道一点都不会打折扣!我家小孩不爱吃饭就给他做这个,酸酸甜甜胃口好,好吃下饭出锅吃撑了。有空你也试试。
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