东坡肉：其实一点也不难做！这样做的做法，保证你吃不够！
猪肉的做法是有很多种的，不同的做法有不同的味道，每个人喜欢的做法都不一样。东坡肉是一种比较常见的名菜，这道菜让猪肉的香味达到了一个顶峰。很多人把东坡肉跟红烧肉搞混，认为这是一种做法，但其实这两种菜还是稍微有一些的差别。做菜的时候就算是一个小的步骤不一样，那么做出来的菜感觉也会差很多。东坡肉不少人都喜欢吃，但是不会做，他们认为东坡肉的做法肯定是比较难的。但其实这道菜的做法并不是特别的难，只要是认真的学，还是能够在家里面也做出味道不错的东坡肉来。
东坡肉是采用五花肉制作的。五花肉是属于肥肉和瘦肉各一半的猪肉，有的时候肥肉还是更多一些。肥肉的油脂是比较多的，能够给身体补充更多的热量和脂肪。当然这种肥肉如果是吃的多了，那么是会容易让血脂升高，血压升高，对于身体健康来说是会有不利的影响，尤其是对心脑血管的健康危害很大。所以在生活中要适当的吃肥肉，不能够过量的吃。猪肉的营养价值很高，尤其是对虚弱的人来说。不过最好在吃的时候要控制食量，这样才会更加的安全。下面我们来给大家详细介绍下东坡肉的具体做法。
配料：五花肉一斤半，黄酒适量，冰糖适量，生抽适量，姜一块，葱一根。
步骤一：买回来的五花肉要新鲜，然后切成比较大的块，猪肉在炖煮的时候会容易损耗掉很多，所以大的块吃起来会更加的过瘾。切好之后彻底的清洗干净。
步骤二：切好的五花肉用棉线捆起来，这样能够让肉更加的扎实。
步骤三：准备好其他的调料，锅底刷油，把姜片和葱铺在锅底，然后把猪肉整齐的放在葱姜上面，要注意把猪肉排列的紧密一点。
步骤四：加入黄酒、生抽和冰糖。黄酒的量要多一些，最好是没过猪肉。
步骤五：先用大火烧开，然后改成小火慢煮一个小时。
步骤六：煮够一个小时之后把猪肉翻个，然后再煮半小时就可以出锅了。
猪肉这样煮是能够把猪肉的油腻味道给祛除掉，让肉变得非常烂糊，吃起来口感还是比较好的。需要注意的是炖煮的时间要长，否则肉是不会烂糊的，调料要多加，这样才不会有腥气的味道。
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