地道宝岛台湾美食：酥炸排骨酥 超棒下酒菜

香喷喷的香酥排骨肉质香Q好吃，直接啃就超香，是超棒下酒菜！

食材：排骨1000克、面粉20-30克、地瓜粉适量

调味料：蒜1头、酱油3大匙、米酒2小匙、味醂1大匙、五香粉1小匙、水3大匙

1、排骨洗净剁成小块，加入所有调味料抓匀，放入冰箱冷藏腌半天或过夜

2、面粉加入腌好的排骨中拌匀，将排骨均匀沾上地瓜粉，沾好地瓜粉的排骨放置5-10分钟

3、热油约160度，下排骨炸至金黄酥脆

4、起锅沥油，撒上胡椒盐即可。