其实有些时候想一下，没有什么新闻，没有什么信息，也没有什么菜谱，更没有什么工作，就在家里晃来晃去的也挺舒服的，有一种莫名其妙的自由的感觉。
不上班的日子真的是非常的好，这是我三个月以来第一次真正在家里呆着的一天，上午去参加了孩子学校的活动，我也非常的开心，因为来的家长都是妈妈，只有我一个爸爸，他们都说我是“爸爸代表”。我觉得这个感觉真的是非常久违了，以前我都是“爸爸代表”，这两年来非常的忙，所以这是好久以来难得的一个休息日，我在家里炖个鸡汤，因为好久没有做饭了，真的挺想念我的厨房了。
那怎么来炖鸡汤呢？我们先要把鸡洗干净之后，剁成一块一块的，放在一个大碗里面，香菇洗干净之后放在冷水里面泡发，生姜切片，都放在一旁备用。在放鸡肉的大碗里面，加上两片姜和泡发的香菇，倒上一点酒，两瓶矿泉水，放入蒸锅里面。先用大火，有蒸汽之后再用小火蒸上三个小时就可以了，虽然说是非常简单的一道菜，但是呢，中间的技巧也要你自己亲自做了才能够掌握。
有一句老话常说所有的菜其实都比不上大白菜，其实白菜是一个非常好吃的东西，我在冬天就特别喜欢做白菜炖豆腐，当然和白菜炖豆腐搭配的主食呢，就是烙饼。这个做法也非常简单，我们首先先买回来豆腐，我们最好选择有味道的卤水豆腐，这样会比较好吃一点，记住捞出来之后呢，一定要放在热水里面泡着，不能把它晾在那儿，因为不然的话，豆腐就会乱七八糟的粘在一起，就麻烦了，等于白切了。大白菜洗干净之后呢，要去掉它的棒子，以菜叶子和菜心为主。
先起一锅汤，最好是鸡汤，如果说没有的话，就教你一个简单的方法，家里如果有海米和干贝，或者是干虾子，用水稍微泡发以后又有变，煸出香味之后再加开水，就会变成非常有鲜味的高汤，我主张做饭的时候尽量少用鸡精和味精，是用平常食材提炼出来的鲜味，其实更加正，更加健康，也更加好吃。这个时候我们把白菜和豆腐加进汤里面，大火煮开之后用小火慢慢炖，炖到水变少之后再加入盐，非常美味的白菜炖豆腐就做好了，简单的搭配，丰富的内容，就成为了一桌热气腾腾的晚餐。
此外还有一种做法，不是用水来做高汤，而是用油煸炒水之后，发过的海米和干贝之后，再将洗干净的白菜用手撕开，放在油锅里面炒，将白菜逼一点汤汁出来以后，就关小火，把豆腐放进去，靠白菜和豆腐自身的水分来炖，汤汁会比较少，起锅前加盐，白胡椒粉，再淋上一点香油，如果要配成一道菜的话，建议白菜炖豆腐配烙饼，再做一道蒸蛋，搭配酱肉，组成一段完美的晚餐，蒸蛋可以是普通的鸡蛋羹，也可以更有意思一点，就去水产市场买一点白蛤蜊，放在冷水上滴上几滴香油，让蛤蜊静静的待上几个小时，吐一吐沙子，然后拿出来洗干净，这时候蛤蜊都是闭着嘴的，之后加一段葱，用水焯一下，蛤蜊的口子就张开了，一点点捞出来。
一家三口吃饭的话，打三个鸡蛋就差不多了，焯蛤蜊的葱姜水放凉了之后，加一点到打散的鸡蛋里面，比例是两份蛋一份水，蛋液稀释之后，蒸蛋会比较嫩，再倒一点香油，放进煮好的蛤蜊鸡蛋液过筛之后倒进碗里面，放入锅中，盖上盖子，或者用烤箱的铝箔纸做一个临时的盖子，盖在碗上，水开之后蒸十几分钟左右端出来，再淋点香油和生抽就做好啦。其实还可以按照这个办法做干贝蒸鸡蛋，或者是海米蒸鸡蛋，小银鱼蒸鸡蛋，还可以做肉末蒸蛋，豆鼓蒸蛋，是不是都非常的方便呢。一桌子美味的菜肴，有白菜炖豆腐，肉饼，蒸蛋，酱肉，冬天的我们坐在屋子里面守着家人，小孩守着暖气，看着电视剧，多么幸福呀。
世界上有这么多的高楼大厦，这么多的别墅独栋，但其实我们睡觉的地方仅仅只是一张床而已，家里面有那么多的钱，其实我们每天也只不过吃一日三餐而已。所以我们一定要珍惜现在的幸福时光，每天给自己做一点好吃的，就可以满足所有的一切啦。
