很多朋友家中都会有一种调味料品，那就是香油了，香油由于它独特的香味，收获了一大批的粉丝。家中的香油食用完了，我们去超市采购香油的时候，由于它的种类非常的繁多，而且价格相差的也很悬殊，那么除了价格不同，他们在工艺上又有什么区别呢？下面我们来，所以说不同工艺制作出来的香油，他们有什么不一样？
香油大概分为三种工艺，第1种是用水代法制作出来的香油。水代法制作出来的香油被称为小磨香油。他是用传统的石墨工艺制作而成的。这样传统的工艺是用低温磨制出来的，他可以很好地保留香油中的营养物质不被破坏掉，而且也不会产生任何对身体有害的物质。而且它的味道也是比其他工艺制作出来的要好很多。
第2种是用压榨法榨出来的香油。压榨法是用机器榨出来的香油，很多的香油都是用这样的方法来制作而成。用压榨法制作出来的香油有一个弊端。香油在压榨的过程中温度会非常的高，很容易有芝麻炒糊的现象，而炒糊的芝麻里面含有一种有害物质苯并芘，它是一种致癌物质，如果后期设施设备不达标，不能很好地将香油中所含的有害成分去除掉。使用这样的香油非常不利于身体健康。
第3种是用浸出法制作出来的香油。这个方法制作出来的香油需要经过脱脂，脱酸，脱溴脱色等一系列的工序制作出来的。而且在制作时会往里面添加一种溶剂，利用这种溶剂的亲和力，吸附出芝麻粕中的油分，而且这种工艺制作出来的油会有溶剂残留，非常不利于身体健康。
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