洋葱炒鸡肉
用料
大蒜1小瓣；洋葱1个；鸡胸肉1块；生抽2勺；白糖0.5勺；耗油1勺；食用油少许
做法
鸡胸肉切块洋葱切条蒜切碎热锅后放少些油，小火加热七分熟热下碎蒜块，煎出香味下鸡肉煎到鸡肉完全变色，放两勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，翻炒几下下洋葱翻炒翻炒至洋葱变软，微微变色出锅～凉拌鸡爪
用料
鸡爪9只；大蒜4瓣；葱花若干；姜片6片；香菜末少许；生抽1勺；一品鲜酱油1勺；红烧酱油少量；糖0.5勺；麻油少量；香油少量；米醋1勺；胡椒粉少量；鸡精0.5勺；盐少量；老干妈豆豉辣油0.5勺
做法
把鸡爪拍凉水让血水排出并洗净，剪掉指甲，一只鸡爪一分为三。锅里放冷水，冷水，冷水～重要的事情说三遍！放入姜片倒入料酒。把鸡爪放进去煮，大火烧开后除去上面的浮沫，煮5分钟。把鸡爪捞出洗净，重新起锅放冷水加姜片和料酒，再次煮鸡爪15分钟，火候自己掌握，喜欢软烂一点的可以延长时间。把煮好的鸡爪倒出洗净，泡冷水，这样会让鸡爪更劲道，捞出后沥干水分。并加入葱末，蒜末和香菜末。下面来制作调汁。一品鲜酱油，生抽，糖，米醋，鸡精，盐，胡椒粉，香油，麻油，老干妈豆豉辣油一起调成酱汁，搅拌至完全融化。调好的汁倒入鸡爪中，拌匀，放置2小时后再食用，味道棒极了装盘，开吃～当当当～
白米粥
用料
大米杯；凉水
做法
大米加水，30分钟/98度/速度小勺这个是1：7刚熬好的状态，放一会就很稠啦，我的最爱乛v乛
好吃的番茄打卤面
用料
西红柿或番茄酱（详见说明）3个；鸡蛋2个；葱沫适量；木耳，腐竹（依爱好可加黄花菜）提前泡发适量；虾仁适量；香菇适量
做法
这是我可爱勤劳的妈妈重点说下番茄，这是主味的关键。最好用新鲜番茄。或者像我勤劳的妈妈一样买好多番茄洗净切块，炝锅后榨成酱。瓶子或食品袋装好，冷冻室存放（不算费事。这个夏天我妈妈做了十几大袋）。冬天可以吃到好吃的新鲜的番茄酱了。严禁！不推荐！买市售的那种罐头装番茄酱。那种酱味道太奇怪了，不酸不甜的，不好吃。感觉没有多少实在的番茄。您非要选择用那种，还不如不用。相信我，无论做面汤，还是汤，那种番茄酱永远比不上新鲜食物做出的味道！木耳，腐竹，提前泡发几小时。香菇切块。虾仁不用切碎。鸡蛋炒碎。热油葱沫炝锅，炒虾仁。八分熟时放入酱油，蚝油，糖，盐。再加入木耳，香菇（注意不放腐竹），继续翻炒。加入中等量的水，基本淹没食材（大概500毫升以上，酌情添加）。大火烧开，持续熬一会等到木耳香菇煮熟软烂。加入腐竹，鸡蛋，番茄酱，大火煮开。番茄酱没有提前加，是因为妈妈说提前煮太久，营养就流失咯。酱加的越多，番茄味越浓，颜色越红。这时候水分只剩少量了。淀粉勾芡。加入少量鸡精，香油。香喷喷的出锅了！
蒜蓉粉丝小蒸娃娃菜
用料
娃娃菜1颗；粉丝2把；大蒜5瓣；生抽3勺；小葱1根；盐5克；老抽半勺；糖5克；白胡椒粉1勺；味精1克
做法
第一步当然是泡粉丝啦!建议时间是2个小时左右(记得泡好后剪一下，整个太难夹起来了)做料汁啦！放入蒜末、耗油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐、干辣椒段，味精(少放)搅拌均匀备用娃娃菜切条，用开水焯一下，也就30秒，就是烫一下，烫好后放入盘中备用把娃娃菜中拌入料汁，均匀一点，一个时候可能有水渗出，不用在意，因为一会儿还要上蒸锅，水是必要的我做了两种蒜，蒜末，用小火油煸香备用放入泡好的粉丝，撒上料汁把煸炒好的香蒜泥放在上边请上蒸锅，水开后，蒸个5分钟即可开饭！！！
麻婆豆腐
用料
盐；淀粉；姜末；肉末；食用油；豆瓣酱；辣椒
做法
先把豆腐切成2厘米见方的丁在清水里放少许盐把切好的豆腐在水中浸泡15分钟捞出备用锅中加油，放入肉末，放入蒜末，炒出香味。然后放入豆瓣酱，炒出颜色，再加入适量的辣椒，然后再放豆腐，煮3~5分钟。加入盐，味精，水淀粉调味。出锅装盘
辣炒扇贝
用料
扇贝肉200克；盐3克；料酒1勺；姜2片；洋葱半颗；雨露1勺；生抽1勺
做法
把所有食材准备好起锅放油下洋葱生姜编香加入扇贝肉加入我爱的严家将的虾兵蟹将加一勺雨露放少许水煮一会收汁最后加入葱花起锅了
鸡胸肉炒杏鲍菇
用料
鸡胸肉半块；杏鲍菇2个；葱姜蒜适量；生抽2汤勺；料酒2汤勺；黑胡椒1料勺；淀粉1料勺；盐适量；鸡精半料勺
做法
杏鲍菇切片，葱，姜，蒜切丝(片)鸡胸肉切片，放入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。热锅上油，爆香葱姜蒜，放入鸡肉片炒到发白，趁到碗里备用锅里再加入少许油，油热放入杏鲍菇片，加入食盐，生抽，翻炒到杏鲍菇出水并炒干水分，放入鸡肉，加入鸡精，翻炒1分钟出锅装盘开吃了
胶东带鱼顿法
用料
带鱼2条；四海豆酱4勺；酱油大约2勺；葱半根；姜2片；蒜4瓣；干辣椒2个；白糖半勺；料酒1勺；香菜2根；花生油适量
做法
带鱼上的白磷刮掉，收拾完备用起锅烧油，放入冲姜蒜干辣椒炒香，加入四海豆面酱大约4勺(家里吃饭的勺)，加入清水下带鱼，水要莫过带鱼加入一勺料酒加入半勺白糖加入酱油，盖上锅盖顿15分钟左右顿到这种程度就好了，开盖大火收汤汁装盘，洒葱花香菜即可
