提起四川，想必大家都不陌生。四川位于我国内陆西南部北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏。四川是中国重要的经济、文化、工业、农业、军事、旅游大省。
四川都江堰
一说起四川，脑海中第一个浮现的情景应该是火锅；第一个味觉应该是麻辣；第一个景色应该是川妹儿！
四川自贡冷吃兔
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。下面为大家带来“冷吃兔”的详细做法
所需食材：兔肉、干辣椒、生姜、蒜、花椒、大料、八角、香叶、香果、桂皮、糖、酱油、盐、料酒、菜籽油
处理兔肉
腌制兔肉
准备配料
炒香配料
煸炒兔肉
假如少许糖、酱油、上色调味
下入干辣椒继续煸炒
炒至辣椒变红出香味
加入鸡精调味起锅
有一个地方叫四川，有一座城市叫自贡，有一种美食叫“冷吃兔”
