说起弹子石，很多人的第一印象应该都是鸭血米线、烧烤一条街。
今天我们要说的都不得是，是一家新开的江湖菜。这家江湖菜坐落在弹子石新街52号，地方非常好找，三道火功夫菜。
有人说，功夫菜，就是费功夫费时间的菜；而我想说，时间就该浪费在美好的食物上!有首歌里唱到，温柔经不起等待。而在功夫菜的世界里，只有苦心经营，没有捷径可走！这样想想，其实功夫菜和人生挺像的，一样的需要苦心经营，一样的没有捷径走，只是个人路上的选择不同。
他家店面装修大气，进门口摆了很多青花酒坛子，旁边就是一个大关公雕塑，确实够江湖。
他家的菜品也很有特色，而且来了他家店一定少不了要喝他家的酒，原浆酒、高粱酒、竹叶青...大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻尝爽嫩鲜，不为别的，只求刺激，只为饱口福。
菜品色泽五颜六色，色香味俱全，凉菜师傅以前是老四川的厨子，佐料拌得很到位，麻辣适中，陈皮兔丁、绝味土鸡，摆盘好看，肉嫩入味。凉拌折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香。
家常土鳝鱼，去肠剃骨后的鳝鱼一大片一大片的，放入青椒红椒经过爆炒之后色泽鲜亮，看着就很有食欲，夹一片放入口中味鲜脆嫩。
爆炒鱿鱼须，新鲜的鱿鱼经过爆炒，味道鲜辣、口感爽嫩、麻辣鲜香，一定要在端上来时，趁热吃，下酒下饭都是绝配。
卤水鲫鱼，鲫鱼先经过油炸，再用秘制的酱料煮好，摆盘上桌。外酥里嫩配上卤料真的完美，骨头都是酥脆的，但都不用担心卡刺了。
长豆烧茄子，这道菜看起就胃口大开，主要是色彩鲜艳明亮，看起都有食欲。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。茄子一般都很吸油，但是这道茄子吃起一点都不油腻，口感细腻柔软，深得我心。美食不一定大鱼大肉，普通的食材，家常的味道，才是最长久、最可口！
做为一个“尚滋味，好辛香”的重庆人，不得不说他家的菜品抓住了我的心，不关是味道好，就连外形都是如此美丽，真正是色香味俱全。
在各种饮食老店云集的弹子石，能够脱颖而出的功夫菜，真的是有他自己的特色自己的味道。
美食店名：三道火功夫菜
美食发现地：弹子石新街61号
