做为一个妈妈，能为孩子做饭是一件很幸福的事，因为家里有只小喇叭总是问："妈妈，今天吃什么菜呀？"所以每天做的菜都是根据孩子的口味来煮的，每天在厨房里捣鼓捣鼓，做出一道道他们爱吃的饭菜，心里也是挺满足的。
这几道家常菜做法简单，都是我家孩子喜欢吃的，如果你每天不知道吃什么，可以参考参考。
【酸梅酱排骨】
酸酸甜甜的排骨好吃又下饭。
用料：排骨一斤，冰花酸梅酱3勺，油、盐、生抽、生粉、冰糖、白醋
做法：排骨用水泡一下，泡出血水，捞出沥干水分，裹上淀粉，热油煎排骨，颜色至微黄后装碟，再热锅放冰糖，融化后倒入排骨翻炒片刻，再倒入水浸过排骨，加入少量的盐、生抽、一点点白醋，煮3分钟，再加入3勺酸梅酱，盖上锅里煮至收汁，起锅。
【杂炒牛肉丁】
一碟杂炒牛肉丁，营养丰富，孩子爱吃。
用料：牛扒肉、胡萝卜、洋葱、玉米粒、油、盐、生抽、蚝油、生粉
做法：将牛扒肉切丁，用生粉和油腌一下，把胡萝卜、洋葱切丁，玉米粒洗干净备用，热锅下油，把各种蔬菜下锅翻炒，加入盐，再加一点点水煮熟，然后装碟备用。热油下牛排肉炒熟后，把胡萝卜洋葱玉米粒倒入锅里一起，加入生抽和蚝油翻炒，再回油一下，起锅装碟。
【牛肉炒青瓜】
牛肉也是牛扒肉，买的时候也是腌制过的，搭配青瓜炒着吃也是非常营养，我家孩子最爱吃这个菜了。
用料：牛扒肉、青瓜、油、盐、生抽、蚝油、生粉
做法：牛扒切条，用生粉和油腌一下，再把青瓜切片。热油翻炒青瓜至断生，加入盐翻炒一下起锅装碟。再热锅下油炒牛肉，翻炒至熟，再倒入青瓜，加入生抽、蚝油人翻炒一下起锅装碟。
【西红柿炒鸡蛋】
这一道菜基本人人会做，家常菜中的桌上常客，我家孩子也是非常喜欢吃。
用料：鸡蛋4个、西红柿2个、姜丝、油、盐、蚝油、白糖
做法：4个鸡蛋打散，放入少量盐，两小勺水打均匀，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，热油煎鸡蛋，用筷子代替铲子，翻炒鸡蛋，不要炒得太干太老，起锅装碟。热锅下油，放入姜丝和西红柿一起翻上炒，炒到西红柿变软，倒入炒好的鸡蛋，放盐和白糖翻炒一下，加少量的水煮2分钟，最后加蚝油调味，撒点葱花，起锅上碟。
【韭菜花炒芋头粄】
这个芋头粄是客家美食，是用香芋和粘米粉做成的，可以蒸着吃，也可以炒着当菜吃。用肥瘦相宜的五花肉加上韭菜花去炒，特别的香。
用料：芋头粄、韭菜花、五花肉（我家有烧猪肉，我就用烧猪肉烧，更香）蒜、油、盐、生抽、蚝油。
做法：把一块块的芋头粄切成条，韭菜花切段，肉切片，蒜头拍扁切粒。起锅下油，放点蒜粒和花肉片爆香，炒出点猪油，然后把粄条倒入锅里翻炒，炒1分钟，倒入韭菜花翻到韭菜花断生，再加点盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀，起锅上碟。
【蒸肉卷】
这个肉卷是潮汕美食，纯手工做的，可以切片蒸，也可以用来炒菜，都很好吃。
用料：肉卷一段、葱花、油、酱油
做法：肉卷切片放碟摆好，水开后收锅里蒸3分钟，拿出来后撤上葱花，起锅烧油，油温约8~9成热时浇在葱花上，然后浇点生抽，就可以吃了，好吃很下饭。
【手撕包菜】
手撕包菜也是餐桌常菜，做法也很简单。
用料：包菜半个、蒜片、干辣椒2个、花椒少量、油、盐、生抽、白糖、蚝油
做法：包菜半个，去心，一片片摘下来，用手撕片，硬的梗不要，然后清洗干净，蒜切片，干辣椒切段。热锅下油，下花椒炒出香味，可以花椒捞出，也可以不捞，然后放入蒜片和干辣椒煸香，再倒入包菜，大火翻炒，炒到断生，加入盐、生抽、白糖再翻炒一下，准备出锅时再加点蚝油炒几下。有人喜放香醋，但是我不太喜欢那个味道，所以没放。
【菜椒炒牛肉】
孩子多吃牛肉好，营养丰富，热量又不高，利于增肌长高。
用料：牛肉、红椒、青椒、香芹、姜丝、油、盐、生抽、蚝油、白糖、生粉
做法：牛肉逆纹切片装碗里，加点姜丝，用生抽、生粉和油腌半小时，红椒和青椒切小块，香芹切小段备用。热油下菜椒翻炒到断生，加盐炒一下，装碟备用。温油下牛肉，大火快速翻炒至肉片变色，倒入炒好的菜椒，放入芹菜段，加生抽、白糖、蚝油调味，起锅上碟。
【腊味竹筒饭】
腊味竹筒饭既有腊味的香味，又有竹筒的清香，色泽诱人，孩子一眼就喜欢。
用料：糯米、大米、腊肠、胡萝卜、玉米粒、香菇、鲜黄豆（没有青豆用黄豆代替）、盐、生抽、蚝油、油
做法：1、将糯米和大米以1：1的比例配，共装满平时煲饭装米的量杯一杯。淘洗干净，用水泡3小时米发白。（两个人的饭量，吃的不多，一大一小）。
2、将香菇洗干净，温水泡发3小时。
3、将胡萝卜切丁，香菇切丁，腊肠切小薄片，鲜黄豆和玉米粒清干净，装盘备用。
4、热锅下油，把腊肠放锅里爆出香味，把胡萝卜丁、青豆玉米粒、香菇丁倒入锅里一起翻炒一下，加入盐、生抽和蚝油调味。
5、把浸泡的米捞出，和各种食材一起拌均匀。把拌匀的食材放入清洗干净的竹筒内，约9分满就可以了。
6、加入适量的水，水的略过米就可以了，盖好竹盖，下锅开始蒸，蒸约半个小时后，米饭好了，把它拿出来，撒上葱花，拌均匀就可以吃了。
我是爱做饭的小鱼，一年四季一日三餐，愿和您分享每一道家常菜，如果您有更好的做菜方法和建议，欢迎留言讨论。喜欢这篇文章的朋友，欢迎评论、关注、收藏和转发哦，您的支持就是我最大的动力，谢谢大家！
