麻辣烫作为四川的传统小吃，相信很多年轻人对于这款美食都是非常的喜欢。无论是在夏天还是冬天，很多人都无法抗拒麻辣烫这种美味带来的诱惑。而对于笔者来说，平生吃过最好吃的麻辣烫莫过于杨国福麻辣烫。那种食材的丰富，汤汁的味美，总是让人有一种相见恨晚的感觉。而在吃过之后，你是不是也曾想过，在家是不是也能做出同款美味呢？在这里笔者可以非常肯定地告诉你：可以。
其实对于做麻辣烫的主料来说，平时的火锅配料就是这款美味的最初原料，即便连麻辣烫的底锅，笔者也是用的火锅底料作为烹饪主材。当然了，要想让麻辣烫好吃有营养，笔者自然是有自己的小妙招。如果你感觉对于这款美味也非常喜欢的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：金针菇，豆皮，丸子，素食豆制品，生菜，鱼豆腐，粉条等等一切你喜欢吃的食材，火锅底料半块（可以挑选自己喜欢的口味，不一定要想着麻辣味的），纯牛奶300ml，干辣椒、花椒、姜蒜片少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖即可。
【食材处理】：首先我们把冷冻的食材适当解冻；生菜一片一片的掰开洗净；豆皮切长条；粉条用清水泡软；金针菇切除尾部，撕开备用。
第一步：首先我们把姜蒜片，干辣椒，花椒放入锅中加油爆香，然后把准备好的火锅底料倒入锅中熬化备用。
第二步：之后我们把准备好的纯牛奶一并倒入锅中，开中火煮沸。而对于市面上真正好吃的麻辣烫而言，其实只有一小部分会采用牛奶煮制麻辣烫，虽然笔者也说不清楚为什么用牛奶炖麻辣烫会更好吃，但是单论成品的口感而言，那味道绝对是市面上的小摊贩所不能比拟的。
第三步：随后我们把除了绿叶菜和菌类的所有食材一并倒入锅中，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮五分钟。
第四步：随后我们把所有的菌类和绿叶菜一并倒入锅中，加适量的蚝油，盐，鸡精，白糖，适当搅拌后盖上盖，小火焖煮三分半钟，即可关火出锅食用。
相信对于这款简单麻辣烫的烹制方法，您是不是已经掌握了烹饪方法了呢？其实操作方法的话十分的简单，只需要你买好食材，在家稍微尝试一下就能知道其中的奥妙所在了。如果您感觉对于这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信如果你有女朋友或者妻子的话，这款美味绝对是让她们欢呼雀跃的美食之一哦！
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